History of Doi Chaang Coffee

กาแฟดอยช้าง กาแฟอราบิก้า 100% เพาะปลูกบนพื้นที่หุบเขาดอยช้าง ต.วาวี อ.แม่สรวย จ.เชียงราย ความสูง 1000 – 1700 เมตรจากระดับน้ำทะเลปานกลาง มีอากาศเย็นสบายตลอดปี ทำให้ผลผลิตกาแฟอราบิก้ามีคุณภาพสูง แต่ละกระบวนการผลิตและแปรรูปกาแฟดอยช้าง เริ่มต้นตั้งแต่การปลูก การเก็บผลกาแฟสดจากต้นด้วยมือ กระบวนการแปรรูปแบบเปียก ถูกคัดสรรจนได้ขั้นตอนที่เหมาะสมที่สุดในการสร้างสรรค์รสชาติ ทำให้กาแฟของดอยช้างได้รับการยอมรับว่าเป็นกาแฟอราบิก้าชนิดพิเศษ (Specialty Coffee) ซึ่งผลผลิตที่ได้ต้องปลูกเฉพาะบริเวณดอยช้างเท่านั้น กาแฟดอยช้างได้ตรารับรองมาตรฐานระดับสากลมากมาย เช่น GI EU , USDA Organic , EU Organic Farming , Fairtrade , Specialty Coffee Association ด้วยเอกลักษณ์เฉพาะตรงกลิ่นที่หอมเป็นพิเศษ เจือรสเปรี้ยว (กรดจากผลไม้) ดื่มแล้วทำให้รู้สึกชุ่มคอ มีสารคาเฟอีนต่ำ มีรสชาติที่กลมกล่อมสูง เป็นความลงตัวระหว่างพื้นที่เพาะปลูกกับลักษณะภูมิประเทศที่เป็นที่สูงและมีอากาศหนาวเย็นตลอดปี ประกอบกับการดูแลเอาใจใส่ในทุกขั้นตอน ทำให้ได้กาแฟอราบิก้าที่มีคุณภาพสูง

กาแฟดอยช้างได้พัฒนากระบวนการผลิตมาอย่างต่อเนื่องเป็นระยะเวลามากกว่ากว่า 10 ปี จนได้มาตรฐานและเป็นที่ยอมรับทั้งในและต่างประเทศว่าเป็นหนึ่งในกาแฟอราบิก้าที่ดีที่สุดของโลก โดยการดำเนินการจากความร่วมมือของพี่น้องชาวดอยช้าง ในการตั้งใจที่จะผลิตกาแฟคุณภาพเพื่อส่งมอบเมล็ดกาแฟคุณภาพที่สูงที่สุดสู่ผู้บริโภค ดังคำกล่าวที่ว่า “กาแฟดอยช้าง เอกลักษณ์กาแฟไทย สุดยอดกาแฟโลก”

www.doichaangcoffee.co.th