Скачать или смотреть PAN CASERO | Guía básica para principiantes

¿Querés hacer pan casero pero sos principiante en la panadería y no sabes por dónde empezar? En este video te muestro todo lo básico para que puedas hacer, en tu casa, un pan casi de panadería con una corteza crujiente y rústica y una miga sabrosa. Te voy a enseñar cómo elegir una buena harina en el supermercado y cómo cocinar el pan sin necesidad de una olla de hierro fundido o equipo especializado. Además, te muestro técnicas escenciales de amasado, leudado y formado para obtener un pan delicioso. En resumen, si eres principiante en el mundo de la panadería, ¡no te pierdas este video!

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INGREDIENTES (Para un pan)

Para el poolish:
100 gr de harina
100 gr o ml de agua
1/4 de cucharadita de levadura seca

Para la masa:
280 gr de harina 000 o harina de fuerza para panadería
20 gr de harina integral
150 gr o ml de agua
1/8 de cucharadita de levadura seca

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