Sopravvivenza e orto – come spurgare e cucinare lumache di terra prima di condire

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Dopo la pioggia l’orto ci regala anche la carne ovvero lumache di terra in cerca di cibo per la loro stessa sopravvivenza. Le chiocciole si possono trovare in campagna, giardino e campi incolti, tra piante e foglie di verdura ancora umide dalla pioggia per poi depurare correttamente. Trovare e raccogliere l’importante mollusco di campagna significa alimento, carne priva di grassi, cibo naturale ricco di proteine, sali minerali e Vitamina C. Trovare le chiocciole non è sempre facile perché spesso si nascondono ai bordi dei vasi di giardino o sotto le foglie di piante in campi incolti facile da raccogliere. Ma si devono depurare e molti si chiedono come spurgare e cucinare le lumache di terra prima di condire l’alimento in modo corretto. Diversi sono i modi ma io uso il facile metodo della nonna perché spurgare correttamente le chiocciole dell’orto è un passaggio importante prima di cucinare il mollusco. Dopo la depurazione si possono condire a piacimento. Proprio vero: campagna, campi incolti e giardino non ci offrono solo verdura da raccogliere come alimento ma anche carne senza grassi, corretto e naturale cibo per la sopravvivenza.
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