Kalops | Markus Aujalay

Denna variant med morötter kallas skånsk kalops. Tar sin tid men det är helt klart värt det.

Ingredienser för 4 personer

1 kg högrev
3 gul lök
4 morötter
5 lagerblad
20 hela kryddpepparkorn
3 hela nejlikor
2 msk vetemjöl
1 liter kalvfond
några droppar kinesisk soja
salt
svartpeppar
olja och smör till stekning

inlagda rödbetor, nykokt potatis och persilja till servering


---
Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar från Cervera för
Scanpan
https://adtr.co/pLFB4n

Yaxell Zen
https://adtr.co/8dyAiI

Global
https://adtr.co/fPV56i

Zassenhaus
https://adtr.co/rj111b

Smeg
https://adtr.co/2Hih9B

  / markusaujalay  
http://www.tegelbacken.com
http://www.winterviken.se


Fotografer
Karl Beckström
Micke Roos

Grafisk form
Joachim Ljunggren, Pixeldust

Redigering
Robert Flodman

Producent
Ingela Widström

Exekutiva producenter
Lena Styren
Markus Aujalay


Sponsorer
SCAN
KVÄNUM
ZETA