Скачать или смотреть El Secreto para BRACIOLE de Puglia perfectas que no conocías

Las braciole al sugo (braciole con salsa de tomate) son uno de los platos más populares de la tradición culinaria de la Puglia. Estos rollitos de ternera están rellenos de perejil, ajo y queso pecorino, y cubiertos con una salsa de tomate espesa y sabrosa que combina a la perfección con un plato de pasta increíble. Son un clásico del domingo, y su irresistible aroma es inconfundible. ¡Lleva los sabores y colores de la Puglia a tu mesa al menos una vez! ¡No te arrepentirás!

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INGREDIENTES para 4 personas
8 rebanadas de carne de res (muy delgadas)
150 g jamón de pierna (o panceta, tocino, bacon)
80 g queso Pecorino
2 dientes de ajo
1 manojo de perejil
aceite de oliva extra virgen (según sea necesario)
pimienta al gusto

Para la salsa de tomate
1 lt puré de tomate
aceite de oliva extra virgen (según sea necesario)
cebolla
60 g Brandy (o vino tinto, vino blanco)
1 hoja de laurel
sal al gusto
pimienta al gusto


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⏱Marcas de Tiempo⏱
0:00 Introducción
0:10 Preparación del relleno
0:56 Cómo rellenar y cerrar las braciole
2:26 Cocción de la braciole
4:31 Prueba y saludos