La búsqueda romántica del encaste perfecto en la ganadería Gavira

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Salvador Gavira García, responsable del hierro Gavira, se considera un ganadero romántico, porque su afán es servir al toro, lo ama y siente con intensidad su oficio. En una jornada especial de entrenamiento de los toros, el ganadero nos desvela la morfología, las hechuras y el comportamiento que busca en su propio encaste. Para eso, ha renovado el conjunto de sementales con la incorporación de 8 machos muy definidos.

Durante la jornada asistimos muy de cerca al trote por el corredero, que tiene la complicación de prolongados desniveles; pero también el atractivo de estar en la cola del pantano de Barbate, que permitirá a los animales terminar el esfuerzo relajándose en la arena y chapoteando con el agua.

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