Quinoa con verduras asadas |

Descubre una explosión de sabores y colores con nuestra receta de quinoa con verduras asadas. Perfecta para llevar en tu tupper, esta opción saludable y deliciosa combina quinoa con una variedad de verduras asadas, creando un almuerzo nutritivo que alegrará tu día. Ideal para quienes buscan una comida equilibrada y llena de sabor.


INGREDIENTES:
1 calabacín
1 berenjena
1 pimiento rojo y 1 pimiento amarillo
2 dientes de ajo en rodajas
1 cebolla picada
250 gr de tomates cherry
1 cda. de orégano fresco finamente picado
1 cda. de hojas frescas de tomillo
2 cdas. de vinagre balsámico
4 cdas. de aceite de oliva
250 gr de quinoa
100 gr de aceitunas mixtas
200 gr de queso feta


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