【山ごはん】南アルプス入笠山で「山と食欲と私」のレシピを再現！

今回は先月行った南アルプス入笠山(1,857m)に登った時の様子と、お友達に御馳走した山ごはんがメインです。（※7/12撮影）

入笠山はロープウェイを使っても行けますが、今回はロープウェイを使わず1時間半かけて登りました。

最近読み始めた、漫画「山と食欲と私」（新潮社/信濃川日出雄 作）第3巻に出てくる山ごはんを再現！
お味はいかに？！そしてやっぱりハプニングが…笑

〜丸ごとトマトのジャンバラヤ〜
【材料】
・米　１合
・水　180㏄（トマトの水加減を考慮して少なめ）
・トマト　大１個
・パプリカ、ピーマン、玉ねぎ、など…※
・鶏肉（トマトの中に入れるものと、トッピンング用）適量
・塩、こしょう　少々
・クミンシード　少々
・塩麹　適量
・ケジャンスパイスorジャンバラヤシーズニング　適量
・ウィンナー　3本
・コンソメ　適量
・オリーブオイル　適量

※トマトの大きさによって入る量が違うので、鶏肉の量や野菜はその都度加減してください。

【作り方】
・自宅での下準備
①鶏肉、パプリカや玉ねぎなどの野菜は細かく切る
②オリーブオイルで炒め、塩、こしょう、クミンシードで味付け。しっかり冷ましておく。
③トマトのヘタの部分を切り取り、中身をくりぬいてクッキングペーパーでしっかり水分を拭き取る
④トマトに②の具材を入れ、切り取ったヘタで蓋をしラップで包む。
　⑤トッピング用の鶏肉を塩麹に漬け冷凍庫で凍らせておく

・山での調理
①メスティン にオリーブオイル大さじ1を入れ、ソーセージを炒める。
②米1合を加え、透明になるぐらいまで炒める。
③中央に窪みを作って、丸ごとトマトを蓋ごと置く。
④沸騰したら弱火で12分。
⑤火からおろしてタオルで包み12分。
⑥その間にフライパンで塩麹漬けした鶏肉を炒める。ジャンバラヤスパイスを加えてさらに炒め、メスティンの中に入れ蒸らす。


【coordinate】
ザック…Rawlow Mountain Works Banbi
サコッシュ…Rawlow Mountain Works NutsPack
シューズ…SALOMON xa2pro3D
トップス…LEAGE
パンツ…The North Face
スカーフ…Okara_ai nitta OKARA SCARF
キャップ…halocommodity

#入笠山＃南アルプス
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