밥상 위의 보약 냉이무침 & 냉이된장국

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제철 냉이로 만들어 맛과 향이 끝내줘요!

냉이무침

재료
냉이 500g
굵은소금 1T
가는소금 1T
참기름 3T
깨소금 3T

만드는 순서
1. 손질한 냉이를 끓는 물에 굵은소금 1T를 넣고 3분간 삶는다.
2. 찬물에 바락바락 깨끗이 씻어 물기를 꼭 짠다.
3. 듬성듬성 썰어 볼에 담아 가는소금1T, 참기름 3T, 깨소금 3T를 넣어 버무린다.

냉이된장국

재료
냉이 500g
무 1/4
쌀뜨물 1.5L
멸치 30g
된장 2T
들깨가루 2T

만드는 순서
1. 쌀뜨물 1.5L에 멸치 30g, 된장 2T를 체에 거르고 무1/4을 빚어 넣어 끓인다.
2. 육수가 끓으면 냉이 500g을 넣고 뒤적여 준다.
3. 들깨 2T를 넣고 10분간 끓인다.

제철 냉이라 맛과 향이 기가 막혀요.
냉이무침은 참기름의 고소함이 먼저 코 끝을 스치고
씹으면 씹을수록 입안 가득 향긋한 냉이 향과 단맛이 쫙 퍼져요.
냉이된장국은 된장의 구수함과 들깨의 고소함
무와 냉이의 달큰함이 제대로 느껴집니다.
지금 아니면 맛볼수 없으니 꼭 만들어보세요^^

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