Самое вкусное Самса Худжанда декабрь 2020. Sambusa meat pastry, Khujand Tajikistan.

#Food#самса#СамоеВкуснаяСамса#travel

На видео самое известное и популярное самса Амбарой.
Самоса это жареное или печёное тесто с начинкой (пряный картофель, лук, мясо, курица). Размер и форма различны, но наиболее распространённая в виде треугольника. Часто подаётся с соусами. Самоса популярна на индийском субконтиненте, на юго-востоке, в Центральной и Юго-Западной Азии, на Аравийском полуострове, на Средиземноморском побережье, в северной и южной частях Африки.

Предположительно блюдо появилось в Центральной Азии (где оно известно как самбуса) где-то в X веке Самоса упоминается в работах иранского историка Абу-ль-Фадль Байхаки 995—1077. Самоса обрела популярность в Индии начиная с XIII века и была завезена торговцами в соседние регионы. Существует множество региональных версий того же блюда под разными названиями, например «самбуса» в Израиле и Ираке.
------------
Samosa is fried or baked dough stuffed with spiced potatoes, onions, meat, chicken. Size and shape vary, but the most common is a triangle. Often served with sauces. Samosa is popular in the Indian subcontinent, in the southeast, in Central and Southwest Asia, in the Arabian Peninsula, on the Mediterranean coast, in northern and southern Africa.

Presumably the dish appeared in Central Asia (where it is known as sambusa) sometime in the 10th century. Samosa is mentioned in the works of the Iranian historian Abu-l-Fadl Bayhaki 995-1077. Samosa has gained popularity in India since the 13th century and was introduced by traders to neighboring regions. There are many regional versions of the same dish under different names, such as "sambus" in Israel and Iraq.