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青グルメin京都盛夏編その5 [京都の超人気店の料理長が独立して始めた名店2選]

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Описание к видео 青グルメin京都盛夏編その5 [京都の超人気店の料理長が独立して始めた名店2選]

こんにちは。
青グルメです。
京都にある超人気店の料理長が、自分で独立して始められたお店をご紹介。
既に人気店になってますが、早めに連絡すればまだ予約が取れるお店です。
毎度客になる為に、今のうちから通っている2軒です。
1軒目…Syn(シン)
烏丸御池にある超人気イタリアン「To.」の料理長が、自分の追求する料理を求めてオープンしたお店。
「To.」時代からのお客さんはもちろん、京都の食通の間で話題のお店。
前のお店では出来なかった炭火焼きも導入し、料理の幅が一段と広がり、ステップアップ。
今後ますます楽しみなシェフのお店。
2軒目…肉料理澁谷
祇園の超人気肉割烹「安参」で長年板長をされていた大将が独立し、娘さんと始めた肉料理店。
下処理がしっかりした生肉から、火入れ抜群の焼き料理まで、圧巻のメニュー。
煮込み料理も素晴らしく、毎回はずせません。
肉文化賀すすんだ京都でも、群を抜いて旨い店。
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チャプター
0:00 オープニング
0:21 Syn(シン)
5:53 肉料理澁谷
9:43 今回のお店振り返り
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#ミシュラン #kyoto #京都
#京都グルメ #イタリアン #肉料理

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