ЗЕЛЕНОЕ ВИНО [VINHO VERDE] из Португалии. Мифы. Как пить? С чем сочетать?

ЗЕЛЕНОЕ ВИНО Португалии
Зеленое вино. ВИНЬЮ ВЕРДЕ. VINHO VERDE
❗️👉 СКАЧАТЬ ГИД ПО ЗЕЛЕНОМУ ВИНУ:
https://school.vitis.academy/green_yt

Сегодня я хочу рассказать вам про «зеленое вино» и разрушить популярные мифы о нем, о – Vinho Verde. Я расскажу, как его делают, какого оно цвета на самом деле и почему вам обязательно стоит его попробовать. Интересно?

Мне доводилось слышать разные мифы про зеленое вино. Самые популярные из них:
1. Это напиток зеленого цвета.  На самом деле нет. Палитра цвета Vinho Verde очень широкая. Эти вина могут быть как бесцветными и прозрачными, так и белыми, желтоватыми, розовыми и даже красными. Все зависит от сорта винограда и технологии производства. Но зелеными? Нет.
2. Зеленые вина делают из незрелого винограда. Неверно. Виноград для действительно набирает мало сахара, поскольку растет в прохладном климате. Но его вызревание тщательно контролируют и собирают, когда ягоды вызревают.
3. Все зеленые вина молодые. Нет, далеко не все. Все зависит от стиля. Большинство этих вин действительно молодые, но некоторые из них выдерживают в бочках.
4. Vinho Verde всегда малоалкогольные. Не всегда. Многие из них действительно очень легкие – от 8 до 11,5% алкоголя. Но для некоторых моносортовых вин с указанием качества допускается до 14% крепости.
Итак, давайте разберемся, что же такое на самом деле Vinho Verde. Это винодельческий регион в провинции Минью на севере Португалии. Он расположен вблизи Атлантического океана и между долинами рек Дору и Минью. Ландшафт этой местности – преимущественно холмы, покрытые буйной зеленью. Отсюда и название – зеленое вино. За счет близости Атлантического океана здесь довольно прохладно, ветрено и дождливо. Не лучшие условия для виноградарства и виноделия – в сырости виноградники могут заболеть грибковой инфекцией. Но предприимчивые португальцы нашли выход – лозы ведут вверх по высоких шпалерам, перголам, деревьям, изгородям и даже телеграфным столбам. Благодаря этому виноградники хорошо проветриваются.

_________

_________

❗️👉 САЙТ ВИННОЙ ШКОЛЫ: http://vitis.academy/school_vitispro


–

ИНСТАГРАМ ВИННОЙ ШКОЛЫ:   / vitis.academy  

ПОДПИСАТЬСЯ НА КАНАЛ:    / @kapusta_wine  


#VitisPro #Школа вина #Алексей Капуста