【生産者密着！】 いちご農家篇　～さぬきひめのらくちん栽培～

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◆今回密着したさぬきひめ生産者
香川県野菜花き生産者研究会 いちご部会 副部会長 久保俊輔さん
(株)讃久農園
https://sankyufarm.co.jp/

鮮やかな赤色の果肉と丸みのあるかたちが特徴、香川県オリジナル品種のいちご、さぬきひめ。
その育成環境は独特で、人が立ったままお手入れできる高設養液栽培 「らくちん栽培」という育て方が主流となっています。
土がつかずクリーンな環境、日照量に応じた適切な水分や養分の管理、、、多くの作業が機械化され、その栽培現場は意外とハイテク！

作業の多くをシステム管理できるいちご作り、そのなかでもあえて人の手でやる作業
いちごにかける農家さんの想いを密着しながらご紹介していきます！

0:00　オープニング
0:23　出勤
1:09　いちご「さぬきひめ」の収穫
4:33　いちご「さぬきひめ」のパック詰め
5:59　休憩タイム
6:17　パック詰め作業再開
7:07　いちご「さぬきひめ」の出荷
8:10　いちご「さぬきひめ」のお手入れ
11:10　今回収穫したいちご「さぬきひめ」


◆香川県のブランドいちご「さぬきひめ」
https://www.kw-ja.or.jp/rarirure/stra...
やや丸みを帯びたおむすび型で、まるまるっとした形の愛らしさが特徴で、サイズは大きめです。光沢のある果肉は柔らかな食感で、ひと口食べれば果汁が多くみずみずしい味わいです。糖度が高くさわやかな酸味があり、甘く深みのある豊かな香りが口の中に広がります。


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