Свекольный квас, напиток и основа для борща. Польская вариация.

Квас из красной свеклы. Домашний свекольный квас. Во многом нежнее чем хлебный квас, полезнее любого кваса, плюс замечательный цвет. Квас очищающий организм и имеющий огромное количество полезных веществ. Свекольный квас понижает давление, прекрасно способствует похудению. Без него сложно представить польский борщ. Много разновидностей украинского борща тоже требуют свекольный квас. Свекольный квас для борща просто необходим, это гораздо вкуснее чем добавка уксуса, и полезней. Будем готовить традиционный польский свекольный квас. Квас по-польски готовить легко, минимум трудозатрат. Калорийность просто не сравнима с другими видами кваса.

Калорийность польского свекольного кваса - 12 кКал/100 г (Нутриенты: Белки 0,1 г, Жиры 0 г, Углеводы 2,9 г)

Ингредиенты:
Свекла - 1,5 - 2 кг
Вода холодная (лучше кипяченая) - до верха банки 3 л
чеснок - 3 зубчика
Тмин, семена укропа, кориандр - по щепотке
Лавровый лист - 3 листика
Хрен (по возможности) - кусочек корня
Имбирь (по возможности) - кусочек корня
Душистый перец - 4 шарика
Соль - 1 столовая ложка на литр воды
Для закваски можно: закваска йогурта или сметаны - 1 столовая ложка, или сухой черствый хлеб - корочка, или рассол из огурцов или капусты - 1 столовая ложка

Время приготовления кваса: около 15 минут, плюс выдержка от 4 до 10 дней
****************************************************
Будем рады вашей поддержке:
PayPal [email protected]
Patreon   / korchma  
****************************************************
Подходящие плей-листы:
Кухни мира дома:
   • Плейлист  
****************************************************
Подписывайтесь на наш канал, впереди много интересного:
   / @karchma  
****************************************************