Ricetta OKONOMIYAKI - Preparare l'Okonomiyaki COME A OSAKA !!

#okonomiyaki #cucinagiapponese #pizzagiapponese
Oggi vi porto in Giappone, con questo famosissimo piatto tipico dello street food nipponico. Questa sostanziosa e saporitissima pietanza, unisce la cremosità dell'uovo e del nagaimo, la croccantezza del cavolo e il sapore dolce/salato della salsa otafuku...assolutamente delizioso!

Se volete saperne di più sullo street food di Osaka, andate a leggere il mio articolo sul sito "Sono in viaggio" di Rudy Vianello!

https://www.sonoinviaggio.com/osaka-c...

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Ingredienti per 2 persone:

Per l'okonomiyaki
4 uova
1/2 cucchiaino di zucchero semolato
1/2 cucchiaino di sale fino
1/2 cucchiaino di baking powder
120 g di farina bianca 00
30 g di gari
350 g di cavolo verza
180 ml di dashi
200 g di nagaimo
8 fettine di bacon
sansho
maionese kewpie
4 cucchiai di fiocchi di tempura fritti (tenkasu)
Aonori
Una manciata di Katsuobushi
Un cipollotto

Per la salsa otafuku

1 cucchiaio e 1/2 di zucchero semolato
2 cucchiai di salsa d'ostriche
4 cucchiai di ketchup
3 cucchiai e 1/2 di salsa worcestershire

Utensili consigliati:
2 padelle antiaderenti