Kotlet de volaille pokażę jak go zrobić w najprostszy sposób - Podpowiedź w opisie

W tym filmie chcę Ci pokazać mój najłatwiejszy sposób wykonania kotletów de volaille (dewolaj). Oczywiście że jest pełno filmów na YT jak to zrobić i ciężko jest nagrać faktycznie coś nowego. Dlatego wpadłem na pomysł jak zrobić bardzo znane danie w łatwiejszy sposób.

Ułatwienie to polega na rozklepaniu mięsa gładką strona tłuczka do mięsa na kawałku folii. Dzięki temu kawałek mięsa będzie jednolicie rozklepany i bez dziur . A co za tym idzie łatwiejsze zawijanie. Oczywiście zawijamy na folii i w ten sposób pozbędziemy się nadmiaru powietrza z środka a kotlety będą bardziej stabilne i łatwiejsze do spanierowania. Ważne jest aby je mocno ścisnąć a następnie lekko obtoczyć w bułce tartej. Kolejnym krokiem jest schłodzenie kotletów przed panierowaniem na 30 minut w lodówce. Dzięki temu dewolaje będą trzymać formę podczas panierowania i się nie rozwalą.

00:00 Wstęp
00:21 Przygotuję masło ziołowe
01:33 Kroję pierś z kurczaka
02:13 Klepie mięso
02:22 Pierwszy kotlet tylko z masłem
03:33 Drugi kotlet z masłem i serem żółtym
04:19 Trzeci kotlet pierś z kurczaka razem z mięsem mielonym
05:50 Czwarty kotlet tylko z mięsa mielonego
07:20 Panierowanie
08:30 Smażenie
09:47 Degustacja i prezentacja





Utwór Inner Light (autor: Kevin MacLeod) jest dostępny na licencji Licencja Creative Commons – uznanie autorstwa 4.0. https://creativecommons.org/licenses/...

Źródło: http://incompetech.com/music/royalty-...

Wykonawca: http://incompetech.com/