Скачать или смотреть Torta di San Valentino al cioccolato

Quando diciamo alla nostra dolce metà “ti amo più di qualsiasi altra cosa al mondo” siamo proprio certi di non aver dimenticato il cioccolato? Per festeggiare San Valentino abbiamo pensato ai nostri due grandi amori, per un risultato tutto da mordere! Proviamo a realizzare insieme questa dolcissima torta al cacao con le uova Ovogioia extrafresche. E auguri a tutti gli innamorati!

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INGREDIENTI
4 Uova Ovogioia
160 g zucchero di canna fine
100 g farina di mandorle
100 g fecola di patate
10 g cacao amaro
1 pizzico di sale
1 bustina vanillina
30 g burro fuso freddo
40 g gocce di cioccolato fondente
150 g crema spalmabili alle nocciole
100 g panna montata
Ciliegie candite rosse q.b.

⏲ 60 MINUTI PREPARAZIONE
⏲ 40 MINUTI COTTURA
👩 8 PERSONE
🥚🥚MEDIA
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PREPARAZIONE
Prima di iniziare la lavorazione, dividete i tuorli delle 4 uova Ovogioia dagli albumi e, dopo aver montato a neve quest’ultimi, teneteli da parte perché ci serviranno successivamente.
In una ciotola capiente lavorate i tuorli con lo zucchero e, quando avrete ottenuto un composto denso e spumoso, unite il burro fuso ben raffreddato. Aromatizzate con la vanillina e setacciate la farina di mandorle, la fecola di patate e il lievito, prima di aggiungerle al composto. Amalgamate bene e unite gli albumi montati a neve. Mescolate delicatamente dal basso verso l’alto per non smontare gli albumi. Completate la crema ottenuta aggiungendo le gocce di cioccolato. Versate il composto in uno stampo a forma di cuore (circa 24 x 24 cm) unto e infarinato e cuocete a 180° per circa 40 minuti in forno ventilato. Una volta pronta, sfornate il vostro core di San Valentino e lasciatelo raffreddare.
Per la farcia, mescolate panna montata a neve ferma e crema di nocciole, e con un sac à poche decorate la superficie della torta. Completate guarnendo con ciliegie rosse candite a piacere e servite la torta di San Valentino alla vostra dolce metà!
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