OJJA TUNISIENNE À LA VIANDE HACHÉE -- FOOD IS LOVE

Une recette Tunisienne incontournable, proche cousine de la shakchouka, l'Ojja peut être declinée de plusieurs manières, avec ou sans viande selon les goûts.... mais toujours parfumée et bien relevée, et surtout préparée avec des produits frais (poivrons, oignons, tomates, piments...) Decouvrez ma recette ainsi que mes astuces pour en faire un plat unique pour un brunch ou pour n'importe quel repas!
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INGREDIENTS :

POUR 4 PERSONNES

2 ou 3 gousses d'ail
4 tomates ou 1 boite de 400GR
1 gros oignon jaune
1 poivron rouge ou vert
1 piment vert
1 OU 2 quartiers de pomme
1 CAC de menthe sechée
1 poignée de coriandre fraîche
1 ou 2 feuilles de Laurier
3 CAS d'huile d'olive
1 CAS d'harissa
1 CAS concentré de poivrons ou tomates
1 oeuf par personne
1/2 CAC de sel

250GR de viande hachée :
1/2 CAC de coriandre
1/4 CAC de piment fort
ou 1/4 CAC paprika
1/4 CAC de gingembre
1/4 CAC de carvi
1/4 CAC de sel