สดเหมือนนั่งกินในทะเล!! “เล็กหงษ์โภชนา” ซีฟู้ดสดจากปลายเบ็ด ต้นตำรับซาชิมิปลาไทย

เมื่อประมาณ 2 ปีก่อน ลุงเคยไปรีวิวร้านข้าวต้มปลาเล็กๆ ร้านนึงที่ขายอยู่ใต้สะพานตลาดพลู
ผ่านไปไม่นาน ตอนนี้เค้าขยับขยายสาขาใหม่ออกมาเปิดเป็นภัตตาคารใหญ่โตเลย อยู่ที่ถนนกัลปพฤกษ์

“เล็กหงษ์โภชนา” ร้านนี้ถือเป็นเจ้าแรกๆ นะ ที่ใช้ปลาไทยมาทำเป็น ‘ซาชิมิปลาไทย’
ซึ่งปลาของที่นี่เค้าสดชนิดที่เรียกว่า สดจากปลายเบ็ดเลย เพราะเจ้าของเค้าออกเรือไปตกมาเองกับมือ แต่การมากินปลาที่นี่ลุงบอกก่อนนะ ว่ามาในแต่ละวันอาจมีปลาไม่เหมือนกัน แล้วแต่ว่าเค้าจะตกได้

‘ซาชิมิปลารวม’ รอบนี้ลุงได้ ปลากุดสลาด,ปลาโอ,อังเกย,กะมงและปลาช่อนทะเล
เค้าจะแล่มาชิ้นหนาๆ กินได้แบบเต็มปากเต็มคำ จิ้มได้กับทั้ง โชยุวาซาบิ และ น้ำจิ้มวาซ๊าบ
สูตรเด็ดของทางร้าน ที่เอาวาซาบิญี่ปุ่นมาผสมกับน้ำจิ้มซีฟู้ดแซ่บๆ แบบไทยๆ
สำหรับใครที่ไม่กินดิบ ร้านนี้เค้าก็จะมีซุปหม้อไฟ เอาไว้ให้ลวกจิ้มกันได้ด้วยนะ

‘ข้าวต้มปลา’ ตัวเบสซุปนี่ถือว่าเด็ดเลย เค้าเอาหัวปลาและหัวกุ้งไปเคี่ยวรวมกับเครื่องเทศต่างๆ
ได้ซดร้อนๆนี่โล่งคอสุดๆ ทั้งหอม หวานและมีความเผ็ดร้อนนิดๆ ของพวกเครื่องเทศและพริกไทย

นอกจากเมนูปลาไทยที่โดดเด่นแล้ว ที่นี่ยังมีเมนูเด็ดอีกหลายอย่างในสไตล์ซีฟู้ดแบบไทยจีน
ทั้ง กุ้งอบวุ้นเส้น,ออส่วน,หมึกเป็นนึ่งมะนาว,หอยหินขาวราดซอสฮ่องกง,ปูผัดผงกะหรี่ ฯลฯ

จากที่ลุงไปตะลุยหลังครัวร้านนี้มา หัวใจสำคัญที่อยู่ในแทบทุกเมนูเลยคือ เครื่องเทศที่ให้ความเผ็ดร้อนอย่าง ‘พริกไทย’ โดยเฉพาะในตัวเบสน้ำซุป ที่เอามาทำทั้งซุปหม้อไฟและซุปข้าวต้ม
ที่มีทั้งความหอม และรสชาติเผ็ดร้อนอ่อนๆ ของพริกไทยแท้ ที่เป็นเอกลักษณ์ชัดเจนมาก ๆ
เพราะร้านนี้เค้าเลือกใช้พริกไทยอย่างดี ‘พริกไทยตรามือที่1 ง่วนสูน’ เป็นเครื่องปรุงหลักในการช่วยชูรสชาติอาหารให้โดดเด่น น่ากินทุกเมนู

ใครที่เป็นสายซีฟู้ดหรือชอบพวกเมนูปลาดิบนะ ลุงว่าร้านนี้น่าจะถูกอกถูกใจกันเลยหล่ะ
เพราะนอกจากวัตถุดิบจะสดแบบว่ายน้ำแล้วเนี่ย เรื่องรสมือ รสชาติอาหารของเค้าก็ไม่ธรรมดาเช่นกัน
ถ้าใครอยากมาลองเมนูปลาไทยเด็ดๆ แบบนี้ ลองมาที่ร้านนี้ดูครับ
“เล็กหงษ์โภชนา” อยู่ถนนกัลปพฤกษ์ตรงตลาดอินดี้กัลปพฤกษ์เก่า เลยสำเพ็ง 2 มาหน่อยครับ

—-—

เล็กหงษ์โภชนา
เปิด : 11:30–22:00
โทร : 061 407 8688
https://maps.app.goo.gl/1MJo676yPJ96s...

#พริกไทยตรามือที่1 ง่วนสูน
#ลุงอ้วนกินกะเที่ยวxพริกไทยตรามือที่1

0:00 intro
0:45 เปิดรายการ
2:36 ถึงร้านเล็กหงษ์โภชนา
3:03 พูดคุยกับคุณเอ เจ้าของร้าน
5:18 พาทัวร์บ่อปลาภายในร้าน
9:37 บุกครัวเล็กหงษ์โภชนา
15:39 อาหารเต็มโต๊ะ
22:22 สรุป