Hice el Shawarma de los Avengers

En éste video El Guzii hace el Shawarma de los Avengers o Vengadores. El la comida que mucho se le antojaba a Tony Stark y que al final de la película todos comieron juntos.
#ElGuzii #Avengers #IronMan #TonyStark

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CANTIDADES:

*Para el Pollo: Marinado:*

*Especias:*
- 1 cdta de cardamomo molido
- 1 cdta de semilla de cilantro molida
- 1 cdta de canela molida
- 1 cdta de comino molido
- 1 cdta de cayena molida
- 1 cdta de paprika molida
- 1 cdta de pimienta negra molida
- 1 cdta de cúrcuma molida
- ½ cdta de sal

*Mezcla húmeda*
- 1 taza (236 ml) yogurt sin azúcar
- 4 ajos crudos picados
- 1 cdta de ralladura de limón amarillo
- 1 limón amarillo (jugo)
- ½ taza (118 ml) aceite de oliva

*Proteína:*
- 2 kg de muslos de pollo (pollo)
- Sazonar los muslos con sal por ambos lados.


*Para el Pan Lavash (Lavash Bread):*
- 300 g de harina de trigo
- 200 ml de agua
- 1 cdta de sal

Amasar hasta quedar blandita y descansar 30 min + hacer bolitas y descansar 20 min + aplanar con rodillo y cocinar cómo tortilla.


*Para la Salsa de Ajo (Toum):*
- 1 taza o 140 g de ajo fresco (sin germen)
- 1 limón amarillo (jugo)
- 500 ml de aceite neutral (aguacate, uva, girasol o canola)
- 1 cdta de sal


*Salsa de ajo alternativa*

*Para el encurtido (Pickles):*
- ½ taza (118 ml) de agua
- 1 taza (236 ml) de vinagre
- Pepino persa rebanados
- Rábanos rebanados
- 2 ajos rebanados
- 1 chile serrano
- 1 cdta pimienta entera
- 1 cdta de semillas de cilantro
- 2 hojas de laurel
- 2 cdas de azúcar
- 1 cda de sal

Toppings:
- Papas Fritas con sal

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