Renyah dan Wangi | Cemilan Dari Tepung Ketan

Assalamualaikum,

Masih seputar cemilan simpel. Hari ini saya bikin kue akar kelapa tepung ketan. Kebetulan di dapur masih punya stok tepung ketan. Jumlahnya ngga banyak, tapi siapa sangka setelah diolah bisa jadi cemilan yang enak, manis, gurih dan renyah.

Bahan-bahan:
125 g tepung ketan
25 g tepung tapioka
50 g margarin
35 g gula pasir
20 g kelapa parut kering
1 butir telur
1/2 sdt perenyah kue
1/4 sdt soda kue (boleh dikurangi, atau diabaikan jika sensitif dengan soda kue)
Sejumput garam
Minyak goreng secukupnya, saya pakai 1 L, atau disesuaikan dengan ukuran wajan dan jumlah adonan

Gunakan api sedang cenderung kecil untuk menggoreng adonan.
Dalam prosesnya suhu minyak akan bertambah naik. Jika mengalami hal ini, matikan api kompornya sambil adonan tetap dicetak ke dalam minyak. setelah suhu minyak turun, nyalakan kembali api kompornya dengan api sedang cenderung kecil. Lanjutkan menggoreng sampai adonan habis.

Selamat mencoba, semoga bermanfaat.





#kueindonesia
#coconutcooking
#kueakarkelapa