Скачать или смотреть Bolo Tronco de Natal

Para continuar nossa série Toque do Chef de Dezembro, trazemos mais uma receita para deixar seu final de ano ainda mais especial: O Bolo Tronco de Natal! Uma receita incrível feita com um recheio e cobertura versátil de chocolate. Além de aprender a fazer um bolo diferente, você poderá conferir como enrolar um rocambole e decorar o bolo para lembrar um tronco.



INGREDIENTES:
Bolo:
6 ovos (claras e gemas separadas)
1 colher (café) de essência de baunilha
6 colheres (sopa) de açúcar
6 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (café) de fermento em pó químico
Margarina para untar
Papel Manteiga
Chocolate em pó, cereja e hortelã para decorar.

Recheio e Cobertura:
100g de manteiga em temperatura ambiente
200g de açúcar de confeiteiro peneirado
1 colher (sopa) de leite
1 colher (café) de essência de baunilha
1/2 xícara (chá) de chocolate em pó

MODO DE PREPARO: Para a massa, em uma tigela, na batedeira, bata as claras até ficar em ponto de neve e sem parar de bater adicione as gemas, uma a uma, depois o açúcar e a farinha. Transfira para uma forma retangular grande untada, forrada com papel manteiga também untado e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos até firmar, sem deixar que doure. Desenforme ainda quente sobre um pano de prato limpo e úmido. Retire o papel e enrole como um rocambole. Para o recheio e cobertura, coloque a manteiga na batedeira com parte do açúcar e comece a bater em velocidade média. Adicione o leite, a essência e o açúcar restante, batendo sem parar. Por último, adicione o chocolate e bate até misturar bem. Reserve. Desenrole o bolo e espalhe parte do creme de chocolate. Enrole novamente e cubra com o restante do creme. Faça decorações com ajuda de um garfo e polvilhe chocolate em pó. Decore com cerejas e hortelã e leve a geladeira por uma hora antes de servir.