วิธีทำปลากระพง วิธีหั่นปลากระพงต้มยำ วิธีล้างคาวปลา วิธีเก็บรักษาเนื้อปลาให้สดนาน หั่นปลากระพงต้มยำ

สวัสดีค่ะวันนี้มีขั้นตอนและวิธีการทำปลากระพงมาฝากค่ะ สำหรับพ่อครัวแม่ครัวมือใหม่
การขอดเกล็ดปลาหรือการทำปลา ตลอดจนการล้างคาวปลา และการเก็บรักษาเนื้อปลาให้สดนาน เป็นเรื่องยุ่งยาก ดังนั้นในคลิปนี้ขอนำเสนอวิธีการทำปลากระพง สำหรับนำไปทำต้มยำ
วิธีนี้สามารถทำได้กับปลาทุกชนิดค่ะรวมไปถึงสอดแทรกการเก็บรักษาเนื้อปลาให้สดนานทำได้โดยการนำไปแช่น้ำแข็งหรือถังน้ำแข็งห้ามนำไปฟรีชเด็ดขาด
เพราะจะทำให้เนื้อปลากระด้าง ไม่หวาน และจืดนะคะ การนำปลาไปทำต้มยำควรล้างปลาให้สะอาดที่สุด ล้างเมือก ล้างเลือดปลาออกจนหมด มิฉะนั้นอาจทำให้น้ำต้มยำเหม็นคาวปลาได้ การล้างคาวปลาที่ดีที่สุดคือการใช้เกลือป่นค่ะ และการใช้แป้งมันค่ะ หรือจะเลือกทำวิธีใดวิธีหนึ่งก็ได้ค่ะ
สุดท้ายนี้ขอขอบพระคุณร้านมาลัยปลาสด ที่กรุณาเอื้อเฟื้อสถานที่ถ่ายทำและบอกขั้นตอนในการทำปลาค่ะ
#การหั่นปลากระพงต้มยำ
#วิธีล้างคาวปลา
#วิธีเก็บเนื้อปลาให้สดนาน
#วิธีทำปลากระพงต้มยำ