КУРИЦА ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ ещё один из вариантов

Описание к видео КУРИЦА ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ ещё один из вариантов

https://zen.yandex.ru/id/622872b85b28...
https://rutube.ru/video/a9d6c7027ab7a...

КУРИЦА ГОРЯЧЕГО
КОПЧЕНИЯ
(вариант)

бульон на 1 кг:
вода - 100 мл
перец черный горошек - 0,5 гр
перец душистый горошек - 0,5 гр
лавровый лист - 0,5 гр

рассол на 1 кг:
бульон - 100 мл
соль поваренная - 10 гр
соль нитритная - 10 гр
глютомат натрия - 2 гр
аскорбат натрия - 0,5 гр

Комментарии

Информация по комментариям в разработке