Скачать или смотреть Что делает закваску лучше? Голландская печь или открытая выпечка для закваски?🧐

Привет, друзья!
В этом видео я провожу захватывающий эксперимент, чтобы проверить две ключевые переменные в выпечке хлеба на закваске: способ выпечки (голландская печь против открытого противня) и настройки духовки (предварительно разогретая против холодного старта). Действительно ли предварительный разогрев духовки или использование голландской печи влияет на конечный хлеб? Давайте узнаем вместе!
Вы не только увидите результаты выпечки бок о бок, но я также поделюсь двумя рецептами, которые помогут вам создать эти хлеба дома и протестировать их самостоятельно.
☺️Признаюсь, я немного смущаюсь из-за этого видео, потому что не уверена, понравится ли вам мой голос в нем. Всегда немного нервно выставлять себя напоказ! Мне бы хотелось услышать ваши честные мысли — как вы думаете, стоит ли делать больше таких видео с моим голосом или мне лучше ограничиться безмолвными обучающими материалами? Пожалуйста, дайте мне знать в комментариях.

Кроме того, я хочу, чтобы всем было легче следить за мной, поэтому я активировал опцию перевода моего голоса на ваш язык. Если вы попробуете, дайте мне знать, как это работает для вас! Ваши отзывы так много значат для меня, и они помогают мне совершенствоваться с каждым шагом.

Спасибо за вашу поддержку — я действительно ценю ее! 💛
Рецепт 1: Классический хлеб на закваске
Ингредиенты (ЕС):
700 мл воды (комнатной температуры)
70 г активной закваски
1 кг универсальной муки (10,7% белка)
20 г соли
Ингредиенты (США):
3 стакана воды (комнатной температуры)
1/4 стакана активной закваски
8 стаканов универсальной муки (10,7% белка)
1 1/2 столовой ложки соли
Рецепт 2: Хлеб на закваске с цельнозерновой мукой
Ингредиенты (ЕС):
700 мл воды (комнатной температуры)
70 г активной закваски
800 г универсальной муки (10,7% белка)
200 г цельнозерновой муки
20 г соли
Ингредиенты (США):
3 стакана воды (комнатной температуры)
1/4 стакана активной закваски
6 1/2 стакана универсальной муки (10,7% белка)
1 3/4 стакана цельнозерновой муки
1 1/2 столовых ложки соли
Дайте мне знать в комментариях, какой метод вам больше нравится и попробуете ли вы этот эксперимент сами! Не забудьте поставить лайк, подписаться и поделиться, чтобы узнать больше о приключениях с закваской.

Удачной выпечки! 😊