Скачать или смотреть La galette à la noix de coco

Aujourd’hui, je vous partage ma recette de la galette des rois à la frangipane, simple et accessible, expliquée pas à pas.

Je vous montre la préparation, le montage, la décoration au couteau et la cuisson, avec des gestes tranquilles pour réussir une galette bien dorée et un feuilletage qui se développe correctement.

Cette recette est idéale pour une galette maison, à partager en famille ou entre amis.

Si vous avez des questions ou si vous souhaitez une autre recette, n’hésitez pas à me laisser un commentaire.

Ingrédients (6 personnes)
La crème pâtissière à la noix de coco
100g de lait de coco
25g de lait demi-écrémé
1 jaune d’œuf
25g de sucre
12g de farine

Pour la crème frangipane coco
100 g de beurre mou
100 g de sucre
2 œufs
100 g de noix de coco râpée
15g de farine
1 cuillère à café de Rhum
1 cuillère à café d’arôme Vanille
la crème pâtissière à la noix de coco

2 pâtes feuilletées pur beurre
1 fève

Pour la dorure :
1 jaune d’œuf
1 cuillère à soupe de lait

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