Für Tee in 10 Minuten! Leckere weiche Kekse, ganz einfach und schnell

#Kekse #Backen #Desserts #Rezepte #Kochen

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🔹Zutaten 🔹
✔Hüttenkäse – 150 g.
✔Butter – 50 g.
✔Ei - 1 Stk.
✔Zucker – 30 g oder nach Geschmack.
✔Salz – 1/4 TL.
✔Vanillezucker – 10 g (optional).
✔Reismehl – ​​170 g (kann durch Weizen ersetzt werden).
✔Backpulver – 6 g.
✔Zum Pudern – Zucker 20–30 g.
✔Mehr Liebe und gute Laune (erforderlich).

🕒 Bei 180°C durchschnittlich 20 Minuten backen. Die genaue Backzeit hängt von der Ausstattung Ihres Backofens ab.
❗Notizen❗
✅Bei Reismehl ist der Teig nicht elastisch. Daher sollten Sie es sofort auf Pergament oder einer Antihaftmatte ausrollen.
✅Passen Sie die Zuckermenge Ihrem Geschmack an. Für mich also. Die Kekse waren etwas zu stark gesüßt, beim nächsten Mal würde ich statt 30 g 2x weniger Zucker nehmen. Aber ich mag keine zuckerhaltigen Lebensmittel und versuche, Zucker überall in Maßen zu verwenden.
✅Sie müssen den Hüttenkäse nicht zu einer homogenen Masse mahlen; es ist in Ordnung, wenn kleine Körner darin übrig bleiben. Dadurch wird der Teig noch lockerer und luftiger.
✅Die Plätzchen lassen sich zwar mit Ausstechformen ausstechen, ich habe mich aber dafür entschieden, sie einfach per Hand auszustechen, damit keine Reste übrig bleiben.
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