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Como fazer Pastéis de Chaves | Entrada

Um clássico da cozinha portuguesa que carrega história e tradição em cada dentada. Destacam-se pela massa folhada leve e crocante, recheada com carne de vitela cuidadosamente preparada e temperada.

Vamos lá?

Depois de experimentar não se esqueça de deixar um comentário sobre o resultado final!

⏱️preparação - min⏱️total - min🧑‍🤝‍🧑 pessoas

INGREDIENTES
1 c. sopa de azeite
1 cebola picada
4 dentes de alho picados
290 g de tomate triturado
Salsa picada, q.b.
Pimenta, q.b.
50 ml de vinho branco
800 g de carne picada
50 g de chouriço em cubos
1 embalagem de massa folhada

MODO DE PREPARAÇÃO
1. Comece por preparar o recheio dos pasteis: numa frigideira refogue a cebola picada e os dentes de alho num fio de azeite.

2. Junte o tomate triturado, a salsa picada, a pimenta e o vinho branco. Mexa bem e deixe cozinhar por 10 minutos.

3. Ao fim deste tempo adicione a carne picada e o chouriço. Misture bem e deixe cozinhar por 20 minutos mexendo sempre.

4. Entretanto disponha a massa folhada na bancada ou numa tábua e enrole bem. Corte a massa em pequenos rolos.

5. Com a ajuda de farinha estique os rolos com as mãos até obter discos.

6. Recheie os discos de massa com a mistura de carne (1 colher de sopa por pastel) e feche os discos de massa formando meias-luas.

7. Disponha num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno a 220ºC por 20 a 25 minutos.

8. Sirva os pastéis de chaves de imediato.

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