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카다이프부터 직접 만드는 두바이 쫀득 쿠키 역대급입니다. (많이 달지 않은 황금비율)

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Описание к видео 카다이프부터 직접 만드는 두바이 쫀득 쿠키 역대급입니다. (많이 달지 않은 황금비율)

🧆[두바이 쫀득 쿠키 11~12개 분량]🧆

(피스타치오 페이스트)
탈각 피스타치오 250g
식물성 오일 15~25g
소금 1.5g

🧆페이스트만 먹었을땐 짭쪼름한데, 다 만들고 먹으면 살짝 단짠이면서 너무 맛있어요!
🧆 식물성 오일은 피스타치오 맛을 해치지 않는 향이 강하지 않은 제품 사용해주세요. 저는 카놀라유 사용했어요 :)

(카다이프)
박력분 100g
옥수수전분 50g
물 150g
소금 1g
식물성오일 6g

(구운 카다이프)
카다이프 140g
버터 45g

(카다이프볼)
구운 카다이프 125g
피스타치오 페이스트 240g
화이트초코 42g

🧆카다이프볼 35g으로 분할

(마시멜로 껍질)
1) 마시멜로 170g
2) 버터 35g
3) 탈지분유 12g
4) 코코아파우더 22g

🧆 마시멜로는 잘라서 ‘약불’로 녹여주세요!

(마무리)
🧆 준비
1)넓은 팬에 코코아파우더 뿌려놓기
2)가위에 오일 바르기
3)종이호일에 오일 바르기

🧆 마시멜로 껍질 분할 (가위 이용)
20g으로 11~12개 나와요

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