Я сделал Моцареллу по-итальянски!

Домашняя Моцарелла может тянуться только в кислой среде. Тем не менее, традиционный итальянский рецепт не предполагает использования кислоты: вместо этого он умело использует живые бактерии, чтобы получить правильный рН... Ну, проще сказать, чем сделать.

ТА САМАЯ культура, которая вам нужна: https://amzn.to/2tdcAkb
Термометр за 50$: https://amzn.to/2t9lIpW
Термометр за 8$: https://amzn.to/2yf3TeK
Бренд, который я использую, - это Thermoworks, но их нет на Амазоне.
Животный сычужный фермент: https://amzn.to/2sYN2bi
Овощной фермент: https://amzn.to/2JRBuwW

Поддержи меня на:   / frenchguycooking  
Предзаказ моей КУЛИНАРНОЙ КНИГИ ! http://smarturl.it/frenchguycooking

Этот эпизод является частью моей новой серии роликов о моцарелле, созданной Евой Заде из Next Originals (http://www.next-originals.com) совместно с BonnePioche Télévision. (http://www.bonnepioche.fr/en)

Добавить субтитры здесь: http://www.youtube.com/timedtext_cs_p...

Музыка от Phreakdaprof:   / likweed-beat-30-glaglaglagy  
и от Epidemic sound: https://goo.gl/NzwgrZ

Мерч! Получить плакаты и футболки: http://www.dftba.com/frenchguycooking

Мои другие соцсети:
  / frenchguycooking  
  / frenchguycooking  
  / frenchguycookin  

Салют,

Alex