Gemüse Salat / Mix Salat / Zucchinisalat einkochen Rezept mit Anleitung / Selbstversorger Rezept

Hallo liebe Freunde, willkommen in Kalinkas Küche!
Nach unzähligen Nachfragen, ob ich erklären kann wie und von was ich ausgehe beim Salatrezepten zusammenstellen, habe ich mich entschieden heute es zu tun. Weil ich möchte heute so wie so einkochen ;-))

Das Prinzip ist einfach und sehr anpassend.

Wünsche euch viel Spaß und gutes Gelingen!!!


ZUTATEN:
1,5kg Zucchini
500g Paprika
250g Möhren
1 Gurke (ca.350g)
1- 2 Zwiebeln
1 Knolle Knoblauch
Petersilie, Dill, Chiliflocken, Pfeffer

Marinade:
300ml Wasser
125ml Öl neutralen Geschmack ( optimal)
50 - 100ml Essig 5% Säure
1geh. EL Zucker
2 EL Salz ( kein jodiertes)

Bei 90 - 95 Grad die Gläser von 500ml - 1L = 25 Minuten einkochen.

Lasst euch schmecken!

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