Скачать или смотреть Baci di dama - È sempre mezzogiorno 25/03/2025

https://www.raiplay.it/programmi/esem... - Oggi Fulvio prepara una ricetta perfetta per un aperitivo speciale. Fulvio porta in tavola i baci di dama salati, una variante originale dei celebri dolcetti piemontesi. Nella versione classica, questi piccoli bocconcini sono due gusci di frolla alle nocciole uniti dal cioccolato. Oggi li trasforma in una proposta salata e lievitata, mantenendo la stessa forma ma con un ripieno sorprendente.

Ingredienti per l'impasto:
1 kg di farina 0
25 g di lievito fresco di birra
100 g di acqua
400 g di uova
150 g di salumi misti
20 g di sale
200 g di burro
uovo e latte per spennellare

Per farcire:
Formaggio spalmabile

Lievitazioni:
Impasto lasciato lievitare per 8 ore in frigorifero
Palline da 30 grammi lasciate lievitare per 1 ora

Cottura:
180° per 40 minuti