Скачать или смотреть BRANDADA DE BACALAO🐠🥔

RECETA
Ingredientes
🐟500gr bacalao desalado
🧄10u dientes de ajo
🫒100ml aceite de oliva virgen extra
🥔2u patatas medianas
💧30ml agua de la cocción
🧂Sal y pimienta
🥖Tostadas o pan

ELABORACIÓN
1️⃣En una olla añade el bacalao, agua fría y ocina a fuego bajo hasta llegar a 60 grados
2️⃣Retira el bacalao de la olla y reserva el agua de cocción
3️⃣Pela y corta la patata a groso modo, añadela en la misma olla que el bacalao y cuando esté bien cocida, retira y reserva el agua de cocción
4️⃣Lamina el ajo y en una sartén con aceite de oliva virgen extra cocina el ajo a fuego bajo hasta que esté bien dorado, cuela y reserva el aceite
5️⃣En un vaso de turmix añade el bacalao, la patata, el agua de cocción y tritura
6️⃣Seguidamente añade el aceite infusionado poco a poco para ir montando la brandada, rectificar de sal y pimienta
7️⃣Guardar la brandada en un tupper y deja que reposar durante 4 horas
8️⃣Emplata la brandada en una bandeja y añade por encima queso parmesano y mozzarella
Lleva a gratinar al horno 10 minutos a 250 grados y listo
9️⃣Último paso disfrutar de este delicioso plato🤤

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