Aceto Balsamico di Modena I.G.P. · 1 stella e 2 stelle

L'Aceto Balsamico di Modena IGP 1 Stella è un condimento ricavato da mosti d'uva e aceto di vino selezionati, affinato in barrique di Rovere da 225 litri.
Dal sapore armonico, morbido e acetico, il nostro Aceto Balsamico di Modena I.G.P. 1 Stella si presenta con il suo inconfondibile colore bruno scuro, limpido e brillante. Vanta un profumo intenso, con sentori fruttati freschi, e al palato viene percepito con note piacevolmente pungenti. Presenta un delicato equilibrio tra morbidezza e freschezza.
Ingredienti:
Mosto cotto di uva Lambrusco (60%)
Aceto di Vino Invecchiato (40%)
È un prodotto 100% artigianale ottenuto senza caramello. Acidità: 6%. Contiene Solfiti Naturali che si formano durante la normale fermentazione del mosto cotto. Facendo un affinamento in piccole botti di legno il prodotto potrebbe presentare un sedimento.
In Cucina:
Il nostro Aceto Balsamico di Modena I.G.P. 1 Stella è particolarmente indicato per la marinatura, per sfumare in cottura carni bianche come pollo e maiale insieme alle erbe aromatiche. L’utilizzo in cucina più comune è sull’insalata verde o mista ed è perfetto anche con verdure come cipolle rosse e pomodori, tutti gli ortaggi grigliati e sull’insalata alla caprese.

L'Aceto Balsamico di Modena IGP 2 Stelle è un condimento ricavato da mosti d'uva e aceto di vino selezionati, affinato in 8 botticelle di Rovere da 225 litri.
L'Aceto Balsamico di Modena I.G.P. 2 Stelle è caratterizzato da un sapore equilibrato, morbido, avvolgente e piacevolmente acidulo. Presenta un colore nero limpido e brillante, e vanta un profumo fragrante, valorizzato da accentuate note Balsamiche.
Ingredienti:
Mosto cotto di uva Lambrusco (30%)
Trebbiano Montanaro (15%)
Trebbiano di Spagna (15%)
Aceto di Vino Invecchiato (40%)
È un prodotto 100% artigianale ottenuto senza caramello. Acidità massima del 6%. Contiene Solfiti Naturali che si formano durante la normale fermentazione del mosto cotto facendo un affinamento in piccole botti di legno il prodotto potrebbe presentare un sedimento.
In Cucina:
il nostro Aceto Balsamico di Modena I.G.P. 2 Stelle è indicato per tutti i piatti di pesce, soprattutto pesce bianco e pesce azzurro. Utilizzabile anche nella cottura a basse temperature.