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ऐसी कौन सी सब्जी है जो दोबारा गर्म करने पर जहर बन जाती है? | Health GK | #shorts #ayurveda #facts

क्या आप जानते हैं❓
कुछ सब्जियाँ ऐसी होती हैं जिन्हें बार-बार गर्म करने पर वो जहर का काम करती हैं ☠️

कई लोग रात की बची हुई सब्जी को सुबह दोबारा गर्म करके खाते हैं,
लेकिन ऐसा करना सेहत के लिए बेहद खतरनाक हो सकता है।

🥦 खासकर ये सब्जियाँ दोबारा गर्म न करें:

1️⃣ पालक (Spinach) —
इसमें नाइट्रेट्स होते हैं, जो दोबारा गर्म करने पर नाइट्राइट्स में बदल जाते हैं,
जो शरीर में ज़हर जैसा असर डालते हैं और कैंसर का खतरा बढ़ा सकते हैं।

2️⃣ आलू (Potato) —
गर्म करने पर इसके पोषक तत्व टूट जाते हैं और ये टॉक्सिक कंपाउंड बना सकते हैं।

3️⃣ चुकंदर (Beetroot) —
इसमें भी नाइट्रेट्स होते हैं जो दोबारा गर्म करने से हानिकारक बन जाते हैं।

4️⃣ अंडा और चिकन करी —
इनमें प्रोटीन दोबारा गर्म करने से खतरनाक यौगिकों में बदल सकता है।

✅ क्या करें:
अगर सब्जी बच जाए तो उसे फ्रिज में रखें और ठंडी ही खा लें,
या फिर अगले दिन ताज़ा बनाकर खाएँ।

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