[최요비] 두부짜글이 | 한명숙

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[ 두부짜글이 ]

1. 두부(300g) 한 입 크기로 썰고 양파(175g) 다지기
2. 대파(25g), 청양고추(1개) 송송 썰기
3. 진간장(1T), 청주(1T), 설탕(½T), 참기름(1t), 후춧가루(1t), 다진 마늘(1t) 넣고 섞어 양념 만든 뒤 다진 돼지고기(150g) 넣어 밑간하기
4. 고춧가루(3T), 고추장(3T), 국간장(1T), 맛술(2T), 다진 마늘(1t), 후춧가루(1t), 새우젓(1T) 넣고 섞어 양념 만들기
5. 달군 뚝배기에 기름 두르고 다진 양파 넣어 볶은 뒤 밑간한 돼지고기 넣어 볶기
6. 양념 넣어 볶은 뒤 쌀뜨물(2컵/400ml) 넣어 끓이기
7. 두부, 청양고추 넣고 약불에 3분에서 5분 정도 끓이기
8. 대파 넣어 끓이기

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