Скачать или смотреть আলু দিয়ে মুরগির ঝোল বানানোর সেরা পদ্ধতি| New style chicken curry recipe in bengali |

আলু দিয়ে মুরগির ঝোল বানানোর সেরা পদ্ধতি| New style chicken curry recipe in bengali |

🍗🥔 আলু দিয়ে মুরগির ঝোল

এটা আমাদের ঘরের সবচেয়ে জনপ্রিয় পদগুলোর একটি। ঝোল বেশি, আলু আর মুরগি একসাথে মিশে গেলে ভাতের সঙ্গে একেবারে জমে যায়।


---

✅ উপকরণ

মুরগির মাংস – ১ কেজি (টুকরা করা)

আলু – ৩–৪টা (খোসা ছাড়িয়ে বড় টুকরা)

পেঁয়াজ কুচি – ২ কাপ

টমেটো – ১টা (ঐচ্ছিক)

আদা বাটা – ১ টেবিল চামচ

রসুন বাটা – ১ টেবিল চামচ

কাঁচা লংকা – ৩–৪টা (চেরা)

হলুদ গুঁড়া – ১ চা চামচ

লাল মরিচ গুঁড়া – ১ চা চামচ

ধনে গুঁড়া – ১ চা চামচ

জিরা গুঁড়া – ½ চা চামচ

গরম মসলা গুঁড়া – ½ চা চামচ

তেজপাতা – ১–২টা

দারুচিনি – ১ টুকরা

এলাচ – ২–৩টা

লবণ – স্বাদমতো

তেল – ½ কাপ

পানি – পরিমাণ মতো

ধনেপাতা কুচি – সামান্য



---

✅ প্রস্তুত প্রণালী

1. কড়াইতে তেল গরম করে তেজপাতা, দারুচিনি, এলাচ ফোড়ন দিন।


2. পেঁয়াজ কুচি দিয়ে বাদামি করে ভেজে নিন।


3. এবার আদা-রসুন বাটা দিয়ে কষুন।


4. টমেটো, হলুদ, মরিচ, ধনে, জিরা গুঁড়া ও লবণ দিয়ে মশলা কষে নিন যতক্ষণ না তেল আলাদা হয়।


5. মুরগির টুকরা দিয়ে মাঝারি আঁচে ভালোভাবে কষতে থাকুন (১০–১২ মিনিট)।


6. আলু দিয়ে আরও ৫ মিনিট কষে নিন।


7. প্রয়োজন মতো গরম পানি দিয়ে ঢেকে দিন এবং মুরগি ও আলু সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।


8. শেষে গরম মসলা ও কাঁচা লংকা দিয়ে নামিয়ে ধনেপাতা ছিটিয়ে দিন।



👉 গরম ভাত বা রুটি—দুটির সাথেই খেতে দারুণ লাগে।