ไวน์โลกเก่า VS ไวน์โลกใหม่ โลกไหนดีกว่ากัน ? | คอไวน์ EP011

หลังจากที่เราแชร์เรื่องการเลือกไวน์ใน EP009 ไปแล้ว เชื่อว่าทุกคนคงจะคุ้นหูกับ "ไวน์โลกเก่าและไวน์โลกใหม่" พร้อมมีคำถามคลาสสิคที่คอไวน์อยากรู้ว่า ไวน์ทั้ง 2 โลกมีความแตกต่างกันอย่างไร ? โลกเก่าทำไวน์ได้ดีกว่าไวน์โลกใหม่จริงมั๊ย ? มาฟังคำตอบพร้อมกับปุ้ยและคอไวน์ชั้นครู คุณหนุ่ย สุนทร ลาบมูล ใน EP นี้กันค่ะ

5 คำศัพท์ สำหรับ Epsisode นี้ ได้แก่

ไวน์โลกเก่า
หมายถึง ไวน์ที่ผลิตในประเทศที่มีอารยธรรม วัฒนธรรมการดื่มไวน์มานานเป็นร้อย ๆ ปี มีกฎข้อบังคับในกระบวนการผลิตไวน์อย่างเคร่งครัด ประเทศในแถบยุโรป เช่น ฝรั่งเศส อิตาลี สเปน โปรตุเกส ฮังการี เยอรมัน ออสเตรีย เป็นต้น

ไวน์โลกใหม่
หมายถึง ไวน์ที่ถูกผลิตในประเทศที่รับเอาวัฒนธรรมการดื่มไวน์ know-how เกี่ยวกับการผลิตไวน์จากประเทศไวน์โลกเก่า แต่จะใช้เทคโนโลยี และอุปกรณ์ที่ทันสมัยมาใช้ในการผลิตไวน์เพื่อตอบสนองผู้บริโภคมากกว่า ประเทศไวน์โลกใหม่ เช่น อเมริกา นิวซีแลนด์ ออสเตรเลีย แอฟริกาใต้ ชิลี อาร์เจนตินา เป็นต้น

Terroir (แตร์รัว)
แปลว่า ที่มาจากดินในภาษาฝรั่งเศส แต่ในโลกของไวน์จะหมายถึง รสชาติของพื้นที่ที่นั่น ซึ่งรวมไปถึงปัจจัยทุกด้านที่ส่งผลต่อการผลิตไวน์ ตั้งแต่เรื่องของชั้นดิน ปริมาณน้ำฝน แสงแดด กระแสลม ความชื้น ความลาดเอียง เป็นต้น แตร์รัวส่งผลต่อคุณภาพและรสชาติของไวน์โลกเก่ามากกว่าไวน์โลกใหม่

Earthiness (เอิร์ธตีเนส)
หมายถึง รสชาติของดินหรือแร่ธาตุที่อยู่ตามชั้นดินหรือหินทางธรรมชาติ มักมีความเข้มแรงกว่ากลิ่นไม้ หรือกลิ่นเห็ดทรัฟเฟิล

Fruitiness (ฟรุ้ตตี้เนส)
หมายถึง รสชาติของผลไม้ที่โดดเด่น เป็นสัมผัสที่ได้รับจากองุ่นสุกเต็มที่ ให้ความรู้สึกแทนความเป็นผลไม้ทั้งหมด

—————————

KOOHOO Podcast : ฟังเมื่อไหร่ ก็ได้เรื่อง

Website : https://th.koohoo.fm/episodes
Facebook :   / koohoopodcast  
Twitter :   / koohoopodcast  
IG :   / koohoo_podcast  

#คอไวน์ #KOOHOOPodcast #ฟังเมื่อไหร่ก็ได้เรื่อง