เผือกทอด ร้านเรือนทิพย์ (2/2) 4 ม.ค. 65 ครัวคุณต๋อย

เผือกทอด ร้านเรือนทิพย์ อยากให้คุณแม่บ้าน นำสูตรไปปรุง เพราะกรรมวิธีและขั้นตอนไม่ยุ่งยาก สูตรมีมาบอกชัดเจนแล้ว ขั้นตอนการทำก็ชัดเจนด้วย เชิญหยิบสูตรไปปรุงได้เลย

(ร้านเรือนทิพย์ โทร. 06 3362 6595 , 06 1552 9665)

เผือกทอด

ส่วนผสมเครื่องจิ้ม
1 น้ำสะอาด 1 ลิตร
2 น้ำตาลทราย 2 กิโลกรัม
3 น้ำมะขามเปียก 1 กิโลกรัม
4 เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ
5 พริกขี้หนูปั่นละเอียด 500 กรัม

วิธีทำ
ตั้งหม้อ ใส่น้ำสะอาด ใช้ไฟกลาง ใส่น้ำตาลทราย น้ำมะขามเปียก เกลือ พริกขี้หนูปั่น คนให้เข้ากัน เคี่ยวให้งวดข้นเหนียว ปิดไฟ ยกลงจากพักให้เย็น

ส่วนผสมเผือกทอด
1 เผือกหอมขูดเส้น 2 ½ กิโลกรัม
2 เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
3 แป้งสาลีฯ 300 กรัม
4 แป้งทอดกรอบ 200 กรัม
5 หัวกะทิ 500 กรัม
6 น้ำมันพืช สำหรับทอด

วิธีทำ
1 ตักเกลือใส่อ่างผสม ตามด้วยแป้งสาลีฯ แป้งทอดกรอบ หัวกะทิ เคล้าให้ส่วนผสมเข้ากันดี ใส่เผือกขูดเส้น คลุกให้แป้งเคลือบชิ้นเผือก ปิดด้วยพลาสติกนำเข้าแช่เย็น 3 ชั่วโมง
2 ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟกลาง รอให้ร้อนดี ปั้นส่วนผสมข้อที่ 1 ให้เป็นก้อนกลม ทยอยลงทอดให้สุกเหลือง ช้อนขึ้นจากภาชนะ พักให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่ภาชนะ เสิร์ฟพร้อมเครื่องจิ้ม

#ครัวคุณต๋อย #เผือก #เผือกทอด #ร้านเรือนทิพย์

ติดตามคลิปย้อนหลังรายการครัวคุณต๋อยได้ที่นี่

กด "ติดตาม" ช่องของเราได้ที่
Youtube :    / borntvofficial  
Facebook :   / todayshowtv  
Website : https://www.kruakhuntoi.com
Googleplus:https://plus.google.com/u/0/b/1121499...