톡톡 씹히는 식감이 일품인 최고급 무화과 잼(fig jam), 갈아서 하지 마세요.

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#후식

재료 : 무화과 500g, 비정제원당 250g, 레몬즙 2큰술. 열탕소독한 유리병

만드는법
1.무화과는 꼭지를 위로 향하게 해서 흐르는 물에 재빨리 헹궈 키친타올로 물기를 제거한다
*특히 아래쪽 갈라진 부분에 물기가 스며들지 않게 한다
2.꼭지를 자르고, 잘게 썬다
*갈아서 만드는 분들도 있는데 그냥 만들어야 씹히는 식감이 좋아요.
3.냄비에 무화과, 레몬즙, 비정제원당을 넣어 10분정도 끓인다
4.불을 중약불로 줄이로 저어주면서 졸인다
5.저을때 묵직해지고 바닥이 끈적끈적해지면 물에 떨어뜨려 보아 풀어지지 않으면 완성
6.열탕소독한 유리병에 보관하면서 그릭요거트에 넣거나, 식빵과 바게트빵에 발라 드시면 맛있게 드실 수 있어요

오늘도 시청해주셔서 감사합니다 🙏

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Ingredients: 500g figs, 250g unrefined raw sugar, 2 tablespoons lemon juice. Glass bottle sterilized by boiling water

how to make
1. Rinse the figs quickly under running water with the stem facing upward and remove the moisture with a paper towel.
*Do not allow moisture to seep into the cracked area, especially at the bottom.
2. Cut off the top and chop it finely.
*Some people make it by grinding it, but the chewy texture is better when you make it plain.
3. Add figs, lemon juice, and unrefined raw sugar to the pot and boil for about 10 minutes.
4.Simmer over medium heat while stirring.
5. When it becomes heavy when stirred and the bottom becomes sticky, drop it into water and if it does not loosen, it is done.
6. You can enjoy it by storing it in a sterilized glass bottle and adding it to Greek yogurt or spreading it on bread and baguettes.

无花果酱

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＃甜点

材料：无花果500克，原糖250克，柠檬汁2汤匙。 玻璃瓶用沸水消毒

怎么做
1. 将无花果翻转，让茎朝上，用流水快速冲洗，并用纸巾除去水分。
*不要让水分渗入裂缝区域，特别是底部。
2.切掉顶部并切碎。
*有些人会用磨碎的方式来制作，但如果直接磨碎的话，口感会更好。
3. 将无花果、柠檬汁和未精制的原糖放入锅中煮约10分钟。
4.用中火煮，同时搅拌。
5、搅拌到发重、底部发粘的时候，放入水中，不散就熟了。
6.您可以将其存放在消毒的玻璃瓶中并添加到希腊酸奶中，或涂在面包和法棍上来享用。