Скачать или смотреть 🔥 PIZZA AL TEGAMINO PERFETTA! 🍕 Ricetta FACILE, SOFFICE e CROCCANTE passo passo! 🔥

✨ LA PIZZA AL TEGAMINO ✨ o pizza al padellino é davvero una delle mie preferite!!
Tipica di Torino la posso definire una delle pizze più buone d’Italia , cotta nei suoi tegamini che tipicamente sono in ferro ti regala una base croccantissima, una pasta soffice e profumata.
Tornata al posto che gli spetta negli ultimi anni per me é da sempre una hit, con qualche piccola dritta potrete assaggiarla e innamorarvene anche voi.
Ps fatene in quantità perché non basterà mai..
Vi lascio qua gli ingredienti e il procedimento

Hai mai provato la pizza al tegamino? Questa ricetta originale torinese ti conquisterà con il suo impasto soffice, croccante sul fondo e super gustoso! Perfetta per chi ama una pizza fatta in casa facile e veloce, senza bisogno di forno professionale. In questo video ti spiego passo dopo passo come fare la pizza al tegamino perfetta, con consigli per un impasto morbido e alveolato! 🏠🔥

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————- In questo video —————

PIZZA AL PADELLINO

INGREDIENTI:

Per l’impasto:
250 gr di farina 00 o tipo1 media forza, 11/12 gr di proteine
3 gr di lievito di birra fresco o 1gr secco
15 gr di olio evo
200 gr di acqua
4 gr di sale fino

Per il condimento:
250 gr di pomodori pelati
olio evo
sale fino
origano
250 gr di mozzarella fiordilatte

La ricetta scritta sul mio sito ➡️https://www.pastigioca.it/ricette/piz...


Impastate la farina, il lievito, metà della dose di acqua e fate formare la pasta (circa 5 minuti), unite il resto dell’acqua a filo continuando ad impastare.
A pasta formata é l’ora del sale unendo l’ultimo goccio di acqua e alla fine giù con l’olio evo e fate assorbire bene.
Impasto sul piano, giro leggero di pieghe e fate lievitare fino al raddoppio.
Prendere delle teglie da 20cm di diametro e dividete l’impasto a metà , circa 220g di pasta per padellino.
Chiudete leggermente i panetti e disponeteli nelle teglie ben oliate sul fondo, ora stendete la pasta finché possibile (farà un pochino di resistenza), fermatevi e ben coperta fatela lievitare 3/4 ore a temperatura ambiente oppure 8/12 ore in frigo.
Consiglio sempre il riposo in frigo, per comodità la pizza potrà rimanere in frigo fino al 24 ore. Scegliete voi quando infornarla.
Dopo il riposo oliando la pasta leggermente vedrete che si stenderà con facilità fini ai bordi e fermatevi.
Condite con il pomodoro e la mozzarella, infornate a 250º in modalità statica mettendo i padellini sul piano più basso e cuocete per 15/20 minuti.

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TIME LINE
▶️ 0:00 introduzione
▶️ 0:16 preparazione impasto
▶️ 2:06 pezzatura in teglia
▶️ 2:55 preparazione condimenti
▶️ 3:28 farcitura, cottura e risultato finale


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