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Kärntner Kasnudel mit Semmelfülle

Teig
600 g Universal Mehl
250 ml. lauwarmes Wasser
2 El. Sonnenblumen Öl
2 Eier
alle in die Schüssel und zu einem Teig verarbeiten.

Fülle

4 Eier
300ml Wasser
in einer Tasse verquirlen und mit
500g. Semmelwürfel
vermischen und ca. 5 min ziehen lassen .
1kg. Bauern oder Brösel Topfen
Kartoffelminze
Petersilie
Schnittlauch
klein schneiden
Kräutersalz
Salz
Pfeffer
alles in die Schüssel geben , durchmischen ,nochmals abschmecken und kleine Kugeln formen .
Das Ganze im Kühlschrank stehen lassen .
Teig ausrollen die Kugelmasse drauflegen Teig drüber geben fest drücken ausradeln und danach krendeln .

Danach die Kasnudeln im leicht siedenden Wasser für ca 12 min ziehen lassen .
Anrichten mit Butter und Grammeln übergießen etwas gerösterter Zwiebel.
Man kann sie dann auch in der Pfanne anrösten , schmeckt noch besser .

Kärntner Kasnudeln Teil 1    • Kärntner Kasnudel Teil1  

gutes gelingen