Скачать или смотреть Невероятно полезная микрозелень из семян льна

Для большинства лен ассоциируется скорее с рубашками и полотенцами, но никак не с источником пищи. Между тем семена этого растения содержат огромное количество полезных веществ. При этом в пищу можно употреблять сами семена, проростки и микрозелень. Ежедневное употребление небольшого количества ростков льна может принести большую пользу организму. В молодых ростках льна содержится такой концентрат витаминов, который не встречается ни в одной баночке с БАДами.
Выращивать я буду как обычно с использованием джутового коврика вместо субстрата. Лоток беру двойной: один обычный и другой с прорезями в дне, чтобы стекала лишняя вода. Увлажняем джутовый коврик и помещаем его в лоток. Равномерно распределяем семена по поверхности коврика, увлажняем семена из пульверизатора и накрываем крышкой. Помещаем лоток на пару дней в теплое темное место до момента появления ростков, а затем выставляем на подоконник. Если нужны проростки, то их уже можно употреблять в пищу. Если нужна микрозелень, то продолжаем выращивать уже на свету. Не забываем периодически увлажнять семена из пульверизатора, а когда появятся корни, то воду можно подливать в нижний лоток.
Хочу отметить, что семена льна относятся к категории слизеобразующих, что может привести к образованию плесени. Если выращивание происходит без грунта, то ростки нуждаются в регулярной, тщательной промывке. Поэтому эти семена не очень подходят для проращивания в банке, хотя этот способ тоже возможен.
Через неделю ростки можно употреблять в пищу. Я их просто срезаю ножницами, промываю и добавляю в салат.
Микрозелень льна имеет освежающий вкус с лёгким ореховым послевкусием и нейтральный травянистый аромат. Ей разнообразят салаты из свежих овощей, зелёные коктейли, смузи, бутерброды и вторые блюда. Попробуйте вырастить эту полезность и на своем подоконнике!