Скачать или смотреть Rezene ve Hindiba'lı Somon kızartma - Gebratener Lachs mit Fenchel und Endivie - Roast Salmon

Rezene ve Hindiba'lı Somon kızartma
Yine beraberiz sevgili dostlar.
Somon balığı tarifimizde balıklarımızı yağlı bir balık olduğundan limon, tuz ve karabiberı ile terbiye yapacağız ve ısıya dayanıklı Zeytinyağı ya da kanola yağı ile kızartacağız. Limon hafif bir mayhoşluk vererek balığın yağının bizi rahatsız etmesini engelleyecek. Tarifimizi videomuzdan izlemeye devam…
4 parca kılçıkları alınmış Somon balığı
8-10 adet Patates
2 adet taze Rezene
2 adet bas Çikori (beyaz Hindiba)
1 adet Marol ya da göbek salata
1 kırmızı biber (damak tadınıza göre; acı - tatlı)
2-4 adet orta boy kırmızı soğan
2 adet limon
bir tutam maydonoz
tuz
toz karabiber
bir diş sarımsak

Beşamel sos icin Malzeme:
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1,5 yemek kaşığı kepekli un
1,5 su bardağı süt

Somon Balığı 
Sombalığı, som balığı ya da somon olarak adlandırılan balıkların hepsi Salmoniformes sınıfının Salmonidae familyasına ait olsalar da aslında bu familyanın farklı cinslerindenlerdir: Salmo, Salmothymus, Stenodus ve Oncorhynchus.
Atlantik somonu (Salmo salar) ve pasifik somonları (Oncorhynchus) tatlı suda yetişip denize göç eden ve sonra yumurtlamak için tekrar tatlı sulara dönen göçebe balıklardır. Bu göçlerinde inanılmaz bir çaba ile imkânsız görünen engelleri aşarlar; hatta alçak şelaleleri metrelerce yukarıya atlıyarak ya da hiç desteksiz boşluğa dökülen suyun içinde akıntıya karşı yüzerek aşarlar.
Somon balıkları bütün okyanusu dolaşmış olsalar bile, suyun kokusunu takip ederek sonunda daima kendi doğdukları kaynağa geri döndükleri düşünülür. Bu somon balıklarının doğdukları yere dönerken karşılaştıkları ilk sorun olduğu tahmin edilir. Üreme zamanında erkeklerin renklerinde ve vücut şekillerinde değişiklikler olur.
Etleri çok sevildiği için ve havyarı sosyete delikatesi sayıldığı için somon balıklarının yüksek ticari değerleri vardır.
Kaynak Vikipedi

Roast Salmon with Fennel and Chicory
Welcome back.
In our salmon recipe, we will season our fish with lemon, salt and pepper, since it is an oily fish, and fry it with heat-resistant olive oil or canola oil. Lemon will give a slight tartness and prevent the oil of the fish from bothering us. Keep watching our recipe from our video…
4 pieces of deboned salmon
8-10 Potatoes
2 fresh fennel
2 endive
1 lettuce
1 red pepper (according to your taste/sweet)
2-4 medium-sized red onions
2 lemons
a pinch of parsley
salt
ground black pepper
a garlic clove
Ingredients for the bechamel sauce:
Ingredients for the bechamel sauce
2 tablespoons of butter-
1 tablespoon of olive oil
1.5 tablespoons of wholemeal flour
1.5 cups of milk

Salmon
Although the fish called salmon, salmon or salmon all belong to the Salmonidae family of the class Salmoniformes, they are actually different genera of this family: Salmo, Salmothymus, Stenodus and Oncorhynchus.
Atlantic salmon (Salmo salar) and pacific salmon (Oncorhynchus) are nomadic fish that breed in fresh water, migrate to the sea, and then return to freshwater to spawn. In this migration, they overcome the seemingly impossible obstacles with incredible effort; they even cross low waterfalls by jumping meters up or swimming against the current in the water pouring into the void without any support.
Even though salmon have traveled the entire ocean, it is believed that they always follow the scent of the water and eventually return to their source of origin. This is presumed to be the first problem salmon face when returning to their birthplace. Males undergo changes in color and body shape during breeding.
Salmon has high commercial value because its meat is so popular and its caviar is considered a high society delicacy.
Source Wikipedia

Gebratener Lachs mit Fenchel und Endivie
Wir sind wieder zusammen, liebe Freunde.
In unserem Lachsrezept würzen wir unseren Fisch mit Zitrone, Salz und Pfeffer, da es sich um einen fettigen Fisch handelt, und braten ihn mit hitzebeständigem Olivenöl oder Rapsöl. Zitrone gibt eine leichte Säure und verhindert, dass uns das Öl des Fisches stört. Sehen Sie sich unser Rezept aus unserem Video weiter an…
4 Stück Lachs ohne Knochen
8-10 Kartoffeln
2 frischer Fenchel
2 Bass Chikori (weißer Chicorée)
1 Stück Eisbergsalat
1 rote Paprika (je nach Geschmack; scharf - süß)
2-4 mittelrote Zwiebeln
2 Zitronen
eine Prise Petersilie
Salz
gemahlener schwarzer Pfeffer
eine Knoblauchzehe

Zutaten für die Béchamelsauce:
2 Löffel Butter
1 Esslöffel Olivenöl
1,5 Esslöffel Vollkornmehl
1,5 Tassen Milch