هویج پلو _ carrot rice with chicken

#هویج_پلو_با_مرغ_و_ته_دیگ_آردی

مواد لازم:
برنج ۲ لیوان
هویج درشت ۳ عدد
روغن به‌میزان لازم
شکر ۱ قاشق غذاخوری
آبلیمو ۱ قاشق غذاخوری
پیاز درشت ۱ عدد
سینه مرغ ۱ تکه کامل
نمک،فلفل،دارچین به میزان لازم
زرشک ۲ ق غ
زعفران دم کرده ۴ ق غ (۲ ق برای مایه گوشتی،۲ ق برای روی پلو )
برای ته دیگ:
آرد گندم ۳ ق غ
آب ۱/۴لیوان
نمک
زعفران ۲ ق غ


طرز تهیه:
  هویج ها را شسته و با رنده درشت، رنده می کنیم.میتونید خلالی هم خرد کنید. سپس یک تابه بر می داریم و درون آن روغن می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم. سپس در تابه را بزاریدو هویج ها را به مدت ۱۰ دقیقه ، درون آن سرخ می کنیم تا نیم پز بشه. سپس بهش شکر و آبلیمو بزنید و مخلوط کنید.بعد هویج رو از تابه خارج کنید.
داخل همون تابه،پیاز را ریز خرد کرده و  به همراه روغن تفت میدیم تا سبک وشیشه ای بشه. سپس سینه مرغ را نواری خرد کنید و به پیاز اضافه کنید و تفت میدیم تا تغییر رنگ بده. نمک و ادویه ها رو اضافه کنید و تفت بدید.
هویج تفت داده شده رو اضافه میکنیم و بهم میزنیم.زرشک و۲ ق غ زعفران را اضافه کنید و بهم بزنید. بعد گاز را خاموش کنید.میتونید بجای زعفران، رب گوجه فرنگی بزنید .اما بعد از اینکه ادویه ها رو اضافه کردید،رب بزنید و کاملا تفت بدید.

برنج را شسته و درون آب و نمک به مدت ۱ ساعت خیس می کنیم. سپس درون یک قابلمه ، آب و مقداری نمک می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم تا به جوش آید.
آبی که با آن برنج را خیسانده ایم دور می ریزیم و برنج را  درون آب جوش اضافه می کنیم تا نیم پز شود.  پس از این که برنج نیم پز شد، آن را درون آبکش ریخته تا آب اضافیش خارج شود، سپس آنرا کنار می گذاریم.
یک قابلمه مناسب بر داشته، کف آن را روغن می ریزیم. داخل پیاله ای،آرد گندم،نمک،۲ ق غ زعفران،۱/۴لیوان آب بریزید و بهم بزنید تا به غلظت ماست شل برسه.
مایه آردی را داخل قابلمه ای که روغن ریختید بریزید.کمی صبر کنید تا مایه آردی ،خودش رو بگیره
سپس یک لایه برنج می ریزیم. لایه بعدی مخلوط هویج را می ریزیم. همینطور ادامه می دهیم تا برنج و مواد گوشتی تمام شود. سپس روی حرارت کم به مدت ۴۰ دقیقه، می گذاریم تا دم بکشد. روی برنج هم از کره یا روغن می توان استفاده کرد.اما من نریختم

نوش جان

لینک کانال تلگرامی ما👇👇👇
https://t.me/ashpazibanarges20

لینک اینستاگرام آشپزی با نرگس👇👇👇
  / ashpazi_ba_narges20  

عزیزای دلم،برای تماشای کلیپ های آشپزیم در یوتیوب ،بزنید روی این لینک👇👇👇
   / @ashpazinarges1017  

برای تماشای کلیپ های آشپزیم با حجم خیلی کم ،در صفحه آپارات،همین الان بزن رو لینک و ببین👇👇👇
https://www.aparat.com/ashpazinarges‌

دوستای عزیزم،ممنون میشم  به لینک  کانال آشپزیم در روبیکا بپیوندید و عضو بشید👇👇👇
https://rubika.ir/ashpazinarges20‌

#cooking #airfryer #art #cartoon #music #recipe #food #pizza #pasta