【大師來上菜】人氣營養師楊承樺教你吃飽又變瘦！ | 美味生活HowLiving

微笑時帶有致命吸引力的楊承樺營養師，今天不只教人氣料理擠擠燒和紫地瓜豆漿，
還邀請Adidas Taiwan 體適能推廣大使Pitt 教練，告訴你吃飽又變瘦的秘訣！

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【本集料理】

【擠擠燒】
材料：
紅蘿蔔…….半根
玉米…….一根
綠花椰菜…….100g
南瓜…….100g
生香菇…….6朵
小黃瓜…….半條
豬胛心肉…….一斤
洋蔥…….半顆
牛蕃茄…….一顆
大蒜…….5~7瓣

／醃料／
米酒…….一大匙
醬油…….一大匙
黑胡椒粒…….1/4小匙

／調味／
橄欖油…….二大匙
鹽…….1/2小匙
黑胡椒…….1/2小匙
乾迷迭香(生鮮亦可) …….適量

準備工作：
1. 預熱烤箱 200度C。
2. 將切好的豬胛心加入米酒、醬油、黑胡椒拌勻，醃好備用。
3. 烤盤鋪鋁箔紙，備用。

作法：
1. 將紅蘿蔔、南瓜滾刀切塊，香菇對切，小黃瓜切小段，洋蔥切塊，玉米切段，蕃茄切成4塊、綠花椰切小，大蒜隨意剁切。
2. 切好的食材放入盆中，加入橄欖油、黑胡椒、鹽、迷迭香，攪拌均勻。
3. 所有食材平舖在烤盤上，放入烤箱以 200度烤約 20~25分鐘。

小訣竅：
・乾迷迭香風味較豐厚，酌量添加就可添增豐富香氣。
・食材厚度會影響烹調時間，建議將食材攤平擺放，避免堆疊。

【紫地瓜豆漿】
材料：
紫地瓜一條、無糖豆漿600 ml

作法：
1. 紫地瓜蒸熟、切小塊。
2. 將紫地瓜和豆漿放入果汁機打均勻即可。


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