Скачать или смотреть 잡채의 기름을 1/2로 줄인 초간단 레시피

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정남이cook 레시피📒

[잡채_찜ver]

✅재료
당면 300g
돈등심 채 300g
양파 200g, 1개
당근 160g, 작은 사이즈 1개
생 표고버섯 100g, 4~5개
건 목이버섯 15g
부추 100g

(양념장)
진간장 7T
흑설탕 4T
식용유 2T
참기름 2T
참깨 2T
순후추

물 500ml

기호(추가) : 참기름, 참깨

✅순서
-당면은 물에 담가 불려둔다
(찬물 : 1시간 이상 / 따뜻한물 30분 이상)
-양파, 당근은 채 썰어주고 표고버섯은 기둥 끝 부분만 잘라내고 썰어준다
-목이버섯은 뜨거운 물에 불려주는데, 가운데 밑동은 질기기 때문에 가위로 잘라낸다
-부추는 5cm이상 길게 썰어둔다
-찜솥에 물 500ml를 넣고 끓어 오르면 양파, 당근, 표고를 넣고 2분간 쪄준다
-찌고 나온 물에 양념장 조미료들을 모두 넣어준 뒤 끓어 오르면 돼지고기 채를 넣고 풀어준다
-고기가 풀어졌으면 불려놓은 당면과 목이버섯을 넣고 졸이듯 볶아준다
(물이 졸아들면 불을 점차 낮춰준다, 강 - 중 - 약), (당면은 취향에 따라 가위로 잘라준다)
-소스가 완전히 자작해졌으면 불을 끄고 쪄놓은 채소들과 부추를 넣고 버무려 주는데 취향에 따라 참기름과 참깨를 추가해주면 완성


명절음식 너무 맛있지만
전부 기름져서 부담이 되죠?!

그러니까 잡채 만큼은
이렇게 담백하게 만들어서
드셔보세요
맛도 정남이가 보장 드립니다!

그리고 만들기도 너무 쉬우니까
여러분들도 꼭 드셔 보셨으면 좋겠어요😊

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감사합니다❤




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