Скачать или смотреть МАНТЫ по-домашнему, на 50 -60шт.

​Homemade Manti (Makes 45 - 60 pieces)
----
​Ingredients:
For the Dough:
•​Flour - 800g
•​Water - 300ml
•​Salt - 1.5 tsp
----
​For the Filling:
•​Meat (Beef or Lamb) - 700g
•​Onions - 900g
•​Beef Fat (or Suet) - 250g
•​Salt - 1 tbsp
•​Ground Black Pepper - 1 tsp
•​Seasoning - 1 tbsp (of your choice)
•​Cumin (Zira) ‐ 0.5 tsp (optional)
----
​Preparation:
​Prepare the Dough: Knead the dough until it is smooth but not too stiff. Let it rest for 20 minutes. After resting, divide the dough into two balls (or as you prefer) and let them rest again for another 10–20 minutes.
​Prepare the Filling: While the dough is resting, prepare the filling. Finely dice the meat, onions, and fat into small cubes. Season and mix the filling just before you are ready to start assembling the manti (to keep the onions fresh).
​Rolling and Cutting: Roll out the dough as thinly as possible. Cut it into squares (as shown in the video).
​Steaming: Shape the manti and place them on steamer trays previously greased with vegetable oil. Arrange them so they are not touching each other. Steam for 45–50 minutes.
​Your manti are ready! Serve them with your favorite sauce.
​Note: This recipe makes about 45 pieces. If you make them smaller, you can get up to 60 pieces.
​BON APPÉTIT! 🔔♥️🫶

Манты домашние на 45 - 60шт
----
Тесто:
•Мука - 800гр
•Вода - 300мл
•Соль - 1,5ч.ложки
----
Начинка:
•Мясо - 700гр
•Лук - 900гр
•Жир гов. - 250гр
•Соль - 1ст.ложка
•Перец мол.чёр - 1ч.ложка
•Приправа - 1ст.ложка (по вашему вкусу)
•Зира - 0,5 ч.ложки (не обезательно)
----
Приготовление:
Тесто замесиле не сильно тугое, отправили отдыхать на 20минут. После (как Вам удобно) разделили на два колобка, и, снова отправили отдыхать на 10 - 20минут.
Пока наше Тесто отдыхает займёмся начинкой. Мясо, лук, жир нарезали мелко кубиками. Заправим перед тем как начнём лепить манты.
Тесто расскатали как можно тонка, нарезали как на видео. Налепили манты, смазали листы ростительным маслом, собрали манты не прижимая друг к другу и отправили на 45- 50 минут. Манты готовы! Можете подавать с любым Вам предпочитаемым соусом. (У меня получилось 45шт. Если налепить меньше размером получиться до 60шт)
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
🔔♥️🫶

Uy sharoitida manti (45-60 dona uchun)
----
​Xamir uchun:
•​Un – 800 gr
•​Suv – 300 ml
•​Tuz – 1,5 choy qoshiq
----
​Qiymasi uchun:
•​Go'sht – 700 gr
•​Piyoz – 900 gr
•​Mol yog'i (dumba) – 250 gr
•​Tuz – 1 osh qoshiq
•​Murch – 1 choy qoshiq
•​Ziravorlar – 1 osh qoshiq (ta'bingizga ko'ra)
•​Zira – 0,5 choy qoshiq (xohishga ko'ra)
----
​Tayyorlanishi:
​Xamir tayyorlash: Un, suv va tuzdan o'rtacha yumshoqlikda (juda qattiq bo'lmagan) xamir qoring. Xamirni 20 daqiqaga tindirib qo'ying.
​Bo'laklash: Tingan xamirni (o'zingizga qulay usulda) ikkita zuvalaga bo'ling va yana 10-20 daqiqa dam bering.
​Qiymani tayyorlash: Xamir tinguncha qiyma bilan shug'ullanamiz. Go'sht, piyoz va yog'ni mayda mayda to'rtburchak (kubik) shaklda to'g'rang. Masalliqlarni manti tugishdan sal oldinroq ziravorlar bilan aralashtiring (piyoz suvi chiqib ketmasligi uchun).
​Yoyish va tugish: Xamirni imkon qadar yupqa qilib yoying va kvadrat shaklda (videodagidek) kesib chiqing.
​Pishirish: Mantilarni tugib, mantiqasqon listlarini o'simlik yog'i bilan surting. Mantilarni bir-biriga yopishtirmasdan terib chiqing va qaynayotgan mantiqasqonda 45-50 daqiqa davomida pishiring.
​Manti tayyor! Uni o'zingiz yoqtirgan har qanday sous bilan dasturxonga tortishingiz mumkin.
​Eslatma: Ushbu masalliqlardan taxminan 45 dona manti chiqadi. Agar tugunlarni kichikroq qilsangiz, 60 donagacha chiqishi mumkin.
​YOQIMLI ISHTAHA! 🔔♥️🫶​

Ev Yapımı Mantı (45 - 60 Adet)
----
​Hamuru İçin:
•​Un – 800 gr
•​Su – 300 ml
•​Tuz – 1,5 çay kaşığı
----
​İç Harcı İçin:
•​Et – 700 gr
•​Soğan – 900 gr
•​Sığır İç Yağı (Kuyruk Yağı) – 250 gr
•​Tuz – 1 yemek kaşığı
•​Karabiber – 1 çay kaşığı
•​Baharat – 1 yemek kaşığı (kendi damak tadınıza göre)
•​Kimyon – 0,5 çay kaşığı (isteğe bağlı)
----
​Hazırlanışı:
​Hamurun Hazırlanması: Çok sert olmayan bir hamur yoğurun ve 20 dakika dinlenmeye bırakın. Ardından hamuru iki bezeye ayırın ve 10-20 dakika daha dinlendirin.
​İç Harcın Hazırlanması: Hamur dinlenirken iç harcı hazırlayın. Eti, soğanı ve yağı minik küpler halinde doğrayın. Malzemeleri, mantıları bükmeye başlamadan hemen önce baharatlayıp karıştırın.
​Açma ve Şekil Verme: Hamuru mümkün olduğunca ince açın ve kare şeklinde kesin.
​Pişirme: Mantıları bükün, buhar tenceresinin (mantı kazanı) katlarını bitkisel yağ ile yağlayın. Mantıları birbirine değmeyecek şekilde dizin ve 45-50 dakika pişirin.
​Mantılarınız hazır! Dilediğiniz sosla servis edebilirsiniz.
​Not: Bu ölçülerle yaklaşık 45 adet çıkıyor. Eğer daha küçük bükerseniz 60 adede kadar çıkabilir.
​AFİYET OLSUN! 🔔♥️🫶