芝士咖哩角 💥🧀🧉🔺 (氣炸鍋篇)💥🥰自己煮 Self Cook~EP248~2021.05.01😍咖哩味香濃🤤香脆惹味可口😋冰箱長備宵夜之選😘簡單易做派對小食🥳好食到停唔到口🤩

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芝士咖哩角 (氣炸鍋篇)

材料：
6寸春卷皮 1包 (200克)
薯仔 1個 (450克)
洋蔥 1個 (220克)
芝士 30克
咖哩粉 1湯匙
紹興酒 1湯匙
幼海鹽 2茶匙
糖 2茶匙
生抽 2湯匙
蠔油 1湯匙
清水 50ml
生粉水 適量

做法：
薯仔洗淨連皮切大件，放鹽 1茶匙於滾水中煮20分鐘；
洋蔥洗淨去衣切粒；芝士切碎；春卷皮每片分離；
薯仔撕去皮，用叉壓成薯蓉；熱鑊落油，放入洋蔥粒爆香，
贊酒，放鹽 1茶匙，以中火炒約8分鐘，加入咖哩粉快炒，
再加入清水、生抽、糖、蠔油、薯蓉及芝士碎兜炒至完全均勻，
試味，盛起待涼備用；春卷皮切成兩片相等的長方形，
將適量餡料放於春卷皮上摺成三角形，用生粉水封口，
輕力按壓一下令餡料均勻分佈；氣炸鍋預熱5分鐘，
舖上牛油紙，放入咖哩角，封口向下，掃上油，
以200℃氣炸8分鐘，反轉咖哩角，再掃上油，
再以200℃氣炸5分鐘，即可上碟品嚐自家製美味芝士咖哩角。

＊＊ 可放入密實袋存於冰箱保存，食用時拿出解凍氣炸即成。

抗疫留在家，食飯自己煮。

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