Quitten-Gelee nach dem Rezept und Geheimtipp meiner Oma | Das BESTE Gelee, das Du je gegessen hast 🧡

Hallo ich freu' mich, das Du hier bist 😍 Heute zeige ich Dir Schritt für Schritt, wie ich das beste Quitten-Gelee nach dem Rezept meiner Oma koche 👵🏻 Sie hatte nämlich immer einen Geheimtipp für eine intensive Farbe und einen besonders fruchtigen Geschmack nach Quitten. Viel Spaß beim Schauen!

#quittengelee #marmelade #einkochen #gelee

Für das Quittengelee brauchen wir:
1 kg Quitten
500 g Gelierzucker 2:1
1 Zitrone
Wasser
Sieb
Küchentuch ( Mulltuch )
heiß ausgekochte Marmeladengläser
großer Topf

PS: Wenn Du Dein Gelee nicht so fest haben möchtest, dann verwende für 1 kg Quitten 900 ml Saft

Die Quitten mit einem Küchentuch abreiben um den filzigen Flaum zu entfernen, dann waschen
Blütenansätze und Stiele entfernen und die Quitten mit Schale und Kerngehäuse in kleinere Stücke schneiden
Die Quittenstücke in einen größeren Kochtopf geben und soviel Waser einfüllen, das die Quitten gerade so mit Wasser bedeckt sind
Alles zum Kochen bringen und dann bei niedriger Hitze ca. 60 Min. köcheln lassen
Wenn die Quittenstücke weich sind, am besten den Topf über Nacht stehen lassen. Dabei färbt sich der Saft schön orange und der Geschmack ist auch viel intensiver
Dann am besten ein Sieb mit einem feuchten Mulltuch-oder Geschirrtuch auslegen und den Saft abseihen. Dabei das Tuch nicht ausdrücken, das Gelee würde trüb werden
Nun 700 ml von dem aufgefangenen Saft in einen großen Topf geben, den Saft einer Zitrone und den Gelierzucker dazu geben
Gut verrühren, alles aufkochen und 4 Min. sprudelnd kochen lassen
Einen kleinen Teller ins Gefrierfach stellen und nach 4 Min. eine Gelierprobe machen, indem man einen EL des Gelees auf den erkalteten Teller gibt
Wenn es fest genug ist, in die vorbereiteten Marmeladengläser füllen. Wenn nicht, noch einige Min. länger kochen. Fest mit dem Schraubdeckel verschließen und abkühlen lassen. Beim Erkalten zieht sich der heiße Inhalt zusammen und es entsteht ein Vakuum. Beim späteren Öffnen knackt der Deckel. Man kann die befüllten Gläser auch für einige Minuten auf den Kopf stellen, die Deckel der Gläser werden dadurch sterilisiert, eventuelle Keime abgetötet und das Gelee ist länger haltbar

Das Rezept für die Quittenmarmelade aus den gekochten Quittenstücken steht auf meinem Blog
https://www.mjpics.de/rezept-f%C3%BCr... für Dich bereit ♥ Die ist auch unglaublich lecker 😋

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